肉质鲜嫩、低脂高蛋白的鹅肉怎样吃更健康？鹅肉汤、铁锅炖大鹅、卤鹅、红烧鹅肉、土豆焖鹅、滑蛋鹅肉片、啤酒烧鹅、回锅鹅、香糟鹅、盐水鹅等是鹅肉的最佳吃法，下面来和MaiGoo网小编一起来看看家常鹅肉的做法吧。

鹅肝细腻的口感征服了很多食客，不过也有一种说法，说法式鹅肝用的是鹅的脂肪肝，并不健康，实际上，鹅肝只是脂肪含量高，并不是用的病变的脂肪肝，一般作为食品出售的鹅肝都是健康的肝脏，并不会带有脂肪性肝类疾病，因此，吃鹅肝不用担心会得病。不过鹅肝虽然有一定的保健作用，但多吃容易长胖，并且肝病、高血压、胆固醇过高等人群应尽量少食或不食用。下面来了解一下吃鹅肝的好处和坏处吧。

烧鹅源于烤鸭，经刷料、腌制、烤制而成，成菜腹含卤汁，滋味醇厚，那么烧鹅哪里最正宗？MaiGoo网小编了解到，除了古井烧鹅、深井烧鹅、东莞烧鹅、公明烧鹅、羊额烧鹅、三墩烧鹅等广式烧鹅，香港烧鹅、宁波烧鹅、北湖烧鹅、红纱熏烧鹅也很不错，一起来看看我国十大最有名的烧鹅吧。

烧鹅有上庄和下庄之分，上庄是烧鹅的上半身，下庄是下半身，它们主要区别在于部位、口感和价格三个方面，那么烧鹅的上庄和下庄哪个好吃呢？其实，上庄以胸和翅膀为主，肉质偏瘦，肉比较多；下庄以腿和屁股为主，腿部的肉瘦而不柴，越嚼越香，但屁股过于肥腻，总的来说，还是看个人喜好。下面一起来了解一下烧鹅上庄和下庄的区别吧。

鹅肉性温，质地柔软,容易被人体消化吸收，很多人都喜欢吃，所以也很多人都会买鹅肉回来。但是鹅一般体积比较大，常常煮了一半剩下的不知如何处理。鹅肉怎么储存？如何能把鹅肉长期储存？