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中国十大好吃的烧鹅

我国最好吃最有名的十大烧鹅排行 国内十大好吃的烧鹅盘点
本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-06-03 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
烧鹅色泽金红,味美可口,受到不少食客的追捧。烧鹅的做法一般是处理好的整鹅,吹气,涂五香料,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,再挂在烤炉里或明火上转动烤成。那你知道,哪里的烧鹅好吃吗?MAIGOO网编整理了一份十大好吃的烧鹅,包括脆皮烧鹅、公明烧鹅、古井烧鹅、深井烧鹅、羊额烧鹅、潮州烧鹅、宁波烧鹅等,一起来看更详细好吃的烧鹅盘点吧。

十大好吃的烧鹅榜单中,Maigoo小编主要依据该菜品的知名度、工序做法、美味程度、受欢迎程度、网络关注指数以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。

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中国十大好吃的烧鹅
广东十大名菜
脆皮烧鹅是广东广州非常有名的美食,要说最好吃的烧鹅,必须有脆皮烧鹅,早在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载:“广东烤鸭美而香,却胜烧鹅说古冈(今新会),燕瘦环肥各佳妙,君休偏重便宜坊”,可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。据了解,脆皮烧鹅的做法步骤比较多,其中主材料为黑棕鹅1只,有三种口味糖浆、五香盐、酸梅酱等,才能造就脆皮烧鹅的色泽金红,皮脆肉嫩,味香可口。【 详细>>】
深圳十大名菜
公明烧鹅是广东省深圳市的一道传统美食,因产自深圳光明区公明街道而得名。哪种烧鹅最好吃?正宗的公明烧鹅早在民国二十八年就名扬海外,还曾在1952年的全国经济物资交流会上,吸引了众多客商,被誉为名牌特色产品,因此其好吃的程度就不用多说了。公明烧鹅的特点是刚出炉的烧鹅金黄鲜亮,皮脆嫩可口,肉肥而不腻,香味浓郁扑鼻,受到很多食客的肯定。【 详细>>】
江门十大名菜
哪种烧鹅最好吃?古井烧鹅是受到不少人认可的好吃的烧鹅之一,是广东省江门市新会区的一道特色名菜,皮脆汁美、肉香甘甜,尝一口,肉汁鲜美,满嘴留香,让人回味无穷。据了解,古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的,要历经七道以上的复杂工序,才能出炉一盘呈现出枣红色光泽、皮脆肉嫩,汁水四溢的古井烧鹅,切、斩、剁一气呵成,最后淋上烧鹅汁,一碟热辣辣、香喷喷的烧鹅就上桌了。【 详细>>】
深井烧鹅是广东的一道传统名菜,源自广州黄埔区长洲岛深井村,该村制作出来的烧鹅皮脆肉美,众多广东地区的海外华侨必回味的广东菜食品。什么烧鹅好吃?好吃的烧鹅当中,要算上深井烧鹅,因为深井系的烧鹅皮脆肉嫩,丰腴不腻,是广式烧鹅中的佼佼者。据了解,为了让鹅的表皮光滑油亮,深井烧鹅在烤制过程中,要在鹅的表皮刷几次香油,整个制作过程比较繁杂。【 详细>>】
羊额烧鹅是顺德伦教传统工艺食品之一,创制于明末清初,二十世纪三十年代开始闻名于省内外,受到很多食客的追捧。羊额烧鹅的特点是肉嫩皮脆,甘香可口,其制作方法、用料等非常讲究,鹅身选的是肉嫩的黑宗鹅,在烧煽的过程中,十分讲究火候、技术材料以及秘制特有的“烧鹅汁”,才能造就皮脆而不失肉汁的好吃烧鹅。【 详细>>】
潮州烧鹅是一道非常受欢迎的菜品,主料是新鲜的肥鹅,配料是新鲜的芫荽、酸甜菜等,调料是适量的桂皮、川椒、八角等。潮州烧鹅的做法是将调料装进小布包放入水中煮开,放入处理好的肥鹅,慢火滚约10分钟,倒出鹅腔内的汤水,再放入水中边煮边转动至用筷子插入胸肉无血水滚出即熟。取出放凉,把片下两边鹅肉,脱出四柱骨,油炸炸至骨硬,皮脆,呈金黄色时捞起,再添加佐料而成。【 详细>>】
什么烧鹅好吃?宁波烧鹅就不错,将活鹅宰杀后,脱毛去除内脏洗净,挂起将水份晾干,在鹅的腹内加入调味料,鹅身上抹上蜂蜜,放入炭炉中烤熟即可。据Maigoo网编了解,宁波烧鹅含有丰富的蛋白质和微量元素,肉质鲜美,外酥里嫩,特别适合老年人及三高人群食用。但在制作的时候,一定要注意,制作此菜,鹅要活杀,用炭炉烧烤,要掌握好火候,方能使成品皮色红润、油亮,肉质香酥、鲜嫩。【 详细>>】
北湖烧鹅的制作者是北湖宾馆,故以其号扬名。北湖烧鹅十分注重选料与制作,用清远或高明三洲的黑棕鹅,配以五香料、沙姜、陈皮、玉桂等作佐料;烧烤时牢牢把握火候,将表皮烤至焦脆金黄,再慢慢将热力传进皮层内部,使分泌的脂肪油汁受热蒸腾,将肉逼炸至熟,反升表皮。据了解,北湖烧鹅的特点是上桌香气扑鼻,色泽诱人,食之皮脆肉滑。【 详细>>】
9、红纱熏烧鹅
红纱熏烧鹅是江苏省淮安市金湖县的特产,是通过用红纱布将处理干净的鹅进行包裹,并放入锅中进行一系列的熏烧而成,因此大家给它起了一个十分适合的名字,叫“红纱熏烧鹅”。据了解,对鹅进行包裹熏烧的处理,这样的烧鹅肉嫩多汁,十分的可口,金湖人都十分喜欢吃,而且逐步成为了其地方特产。
10、兴化熏烧鹅
兴化十大小吃
兴化熏烧鹅是兴化的特色美食之一,据maigoo网编了解,兴化熏烧既不曾熏过,也不必腊制,是将劈开的鹅,加了五香、八角、桂皮、花椒等特定的卤料配方调制成鲜香的卤汁,用火慢慢浸煮,熏烧过的美味,油光光、香喷喷,色味俱佳,入味鲜香、肉质滑嫩。其实,兴化的“熏烧”并不限于鹅,还有熏烧猪头肉、熏烧鸭、熏烧猪肠、熏烧猪尾、熏烧牛肉等,在当地都非常受欢迎。
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