肠粉起源于岭南广州西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕肠粉馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。

章佬记肠粉融汇广式和潮汕口味，现场磨制米浆，精心熬制汤卤，只为做一份地道的广东肠粉。章佬记肠粉成品薄如蝉翼，晶莹剔透，粉粉嫩嫩，让人越吃越爱吃。