奉节县鑫鼎农业有限公司成立于2009年9月，企业法人柯可，注册资金5000万元，现有资产1.2亿元。公司有鑫鼎农业生态观光园、鑫鼎假日酒店等产业。是一家以特色农业为主体，科研科普为基地，结合乡村旅游、避暑养生、生态观光为一体的现代农业企业。经营范围:水生野生动物（大鲵、其它鲟鰉类）繁殖；牲畜、生猪饲养；野生动物（梅花鹿）驯养繁殖；蔬菜、水果、坚果种植；鱼养殖；农产品初加工；生态农业观光旅游项目开发等。生产经营项目涉及农、林、牧、渔、旅游业、健康产业等多种行业。