《味道》栏目是中央电视台科教频道（CCTV-10）创办的首档美食文化探索类的全媒体节目，是由央视科教频道品牌特别节目《味道》改版升级而成的栏目。
栏目围绕“与文化学者同行、品鉴美食文化、留住乡愁记忆”的定位，运用“美食+”的全媒体思维，荟萃美食精华，传播美食文化，栏目宣传口号为“让生活更有味”。
除了电视终端，《味道》栏目根据不同互联网平台的传播特点，生产《味道》、《一味一道》、《去尝鲜》等多种版本的新媒体视听产品，这些产品在央视频、央视网、微博等多个新媒体平台上线。
2021年8月21日，央视《味道》栏目2021襄阳襄城篇在襄阳盛世唐城景区举行开机仪式。
《味道》栏目以“让生活更有味”为宗旨，围绕“与文化学者同行、品鉴美食文化、留住乡愁记忆”的定位，运用“美食+”的全媒体思维。节目以味道调查员的视角，与文化学者、美食家同行，通过对地方特色美食的探访，发掘其背后的文化内涵和人暖情长。
乌金 辽宁人
古灵精怪的外貌、看似弱小的身体却屡屡为美食爆发出惊人的尖叫，超乎寻常的洞察力总能带来惊喜。
张冠冉 唐山人
最具亲和力的FBI味道调查员，无论到哪儿都能迅速与男女老少、各种人群打成一片。
杜雨阳 辽宁人
帅气的外表、滑头的天性却掩藏不住他缜密的洞察力，天生的行动者，捕鱼、打猎都不在话下。
孙迅 无锡人
瘦弱的身体却蕴藏着无穷大的力量，长及龙尾骨的直发，蜜糖色的皮肤，纯正的江苏人却带着浓厚的异域风情。
金小鱼 法国人
精力旺盛的外国妞爱上了中国这片热土。法国人的优雅和美国人的热情在她身上碰撞出优雅、爽朗的混搭。
刘世龙 东北人
江湖上号称飞飞哥，十足的东北汉子却爱说着重庆方言，对他来说舌头是说话的利器更是品尝的工具。
董克平 北京人
一本能说会道的美食活指南，更是一本让人猛咽口水倍受折磨的吃货活宝典。
内容围绕中国各地的美食、及美食背后的风俗文化展开，并围绕“与文化学者同行、品鉴美食文化、留住乡愁记忆”的定位，栏目宣传口号为“让生活更有味”;由主持人组成“味道调查团”，去到各地，以调查美食悬念任务为主要形式;向观众展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗，并运用“美食+”的全媒体思维，多维度探究美食形成的文化内涵。
随着我国城市化进程的不断推进，春节——这个对所有中国人来说最重要的节日，却让人感觉“年味”越来越淡。本质上而言，这是经济实力的飞速发展与国人家庭意识的逐渐淡化之间的矛盾。2014年春节，《味道》FBI味道调查团再次出动，走遍大江南北，寻找中国人记忆中的那些年味。
寻找并重现那些快要从我们记忆中的“年味”美食是本次节目最大的亮点：不论是中国西南部声势浩大的“杀年猪”，还是广东沿海一带震撼人心的千人村宴；不论是坚守在东北雪乡的渔猎百姓山林中过除夕，还是生活在彩云之南的少数民族村寨中过大年……那些记忆中只有在过年时才会做的事，才能看见的场景，才会吃到的味道，才能体会到的感情，都将在节目中一一呈现。
秉承《味道》“FBI味道调查团”的惯例，每集节目中我们都会提出一个与“记忆中的年味”相关的悬念问题，通过侦探般的寻找发现，向全国观众介绍一道又一道令人垂涎欲滴的小吃大菜，结实那些亲切可爱的美食制作者，最终找回那些记忆中的年味。
《味·道》第一季
春节特别节目《味道――食在乡》
《味·道》第三季
味道《2013年春节特别节目》
2013国庆特别节目《味道-百味菜市场》
2014《味道》中秋季
《味道》2014国庆版《我的中国味》
《味道》2015清明特辑“思念的味道”
《味道》2015五一特辑
《味道》2015端午特辑
《味·道》--2011国庆特别节目
2014年五一《味道》
科教频道《味道》2014春节季
《味道》2015中秋特辑
《味道》2016年五一特辑《幸福之味》
《味道》2016年端午特辑《味在山水间》
《味道》2017记忆中的年味
《味道》2017年清明特别节目：人间四月鲜
《味道》2017年五一特辑：匠心独“道”
《味道》端午味有时
《味道》味自田园来
《味道》2018记忆中的年味
《味道》人间四月鲜
《味道》匠心独“道”
《味道》特别节目《中国节·有味道》（2020春节篇）
《味道》特别节目《国庆节有味道·丰收中国》
《味道》春节特别节目《2023味之道·年味》
自2011年开播以来，《味道》多次取得优异的收视成绩，每季均能超额百分之三十左右完成频道制定的收视目标。节目根据不同节日做出的不同主题策划，也都能引起观众的高度关注，引起广泛的社会话题讨论。
美食不只是入口的滋味，也是记忆中斑斓生活的味道。这个春节，关注CCTV-10，1月29日-2月8日，每天深夜22:45（首播），9:00/16:15（次日重播），和《味·道》一起“寻找记忆中的年味”。
《味道》栏目在制作过程中多次赴全国各地取景拍摄，展现地方美食文化。例如2020年8月，在浙江省宁波市鄞州区联心菜市场取景拍摄《鄞州•味道》系列；2018年，拍摄“记忆中的年味”系列，涵盖汉中、山西等地；2021年8月，在湖北省襄阳市襄城区开机拍摄，涉及山药小镇、六〇三文创园等地；2023年5月，在江西省崇义县上堡梯田景区拍摄稻香鸭、梅菜扣肉等美食；2025年3月，在湖南省桑植县拍摄三下锅、坨子肉等美食。
该节目对宣传黄石特色农业、特色美食、乡风民俗、文化旅游以及乡村振兴成果等起到了很好的效果，引起了社会各界的广泛关注和热议，社会反响良好。为黄石农特产品品牌的树立、销售起到了促进作用，更是极大地提高了黄石在全国的知名度。
栏目开播以来，深受各地观众的喜爱并赢得了良好的社会口碑。在桑植县拍摄时，展示了当地风土人情和饮食文化，折射出桑植人民的生活面貌和人文精神。
2018年3月12日，《味道》播出记忆中的年味—襄阳年味。
2021年11月24日，《味道》栏目在长乐举行开机仪式。
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