傅程鹏出身于演艺家庭，但他在中学是学体育的，专业是射击，这段运动员的经历对他的演艺生涯非常重要。高中毕业时他听从父母的建议去考戏剧学院，经过努力考取了上海戏剧学院表演系，从此踏上了演艺之路。
1995年，傅程鹏刚出道，就参演了两部高起点的电影：《女儿红》和《砚床》。
1996年，参演了电视剧《国脉春秋》，之后参演了十几部电视剧，话剧数百场。
2009年，在一部刘猛导演的《狙击生死线》中，傅程鹏带着“刺客山鹰韩光”这一角色走进了更多人的视线。由此他找准了自己的方向，在接下来的几年里，主要拍摄军旅和谍战方面的题材。
2011年，一部描写我军特种兵生活的电视剧《我是特种兵》播出，获得第28界飞天奖一等奖殊荣。傅程鹏在该剧中饰演草原狼强子一角，开始为人所熟知。
2012年，傅程鹏在《我是特种兵2国之利刃》中饰演一个悲情英雄王亚东，塑造了他军人硬汉的荧幕形象；同年，傅程鹏在都市言情剧《真爱无敌》中扮演出身显赫的城市公子哥侯家伟。他还在红色谍战大戏《《越境》中扮演一个是亦正亦邪的角色——伪满警察厅刑事科副科长“方林”；年底，傅程鹏与妻子程愫携手谍战剧《与狼共舞》、两人在剧中饰演一对有情感纠葛的对手，傅程鹏凭借着“陈少杰”一角受到广泛关注。
2013年，傅程鹏在《战火中的花蕾》中颠覆一直以来的荧幕好人形象，扮演了一个卑鄙无耻的龌龊小人高自尊；10月，傅程鹏在《我是特种兵之火凤凰》中饰演长期潜伏敌后的特战分队副队长“天狼”陈应天，再次演绎特种兵角色。
2014年，《与狼共舞2》上映，傅程鹏与妻子程愫在剧中再续前缘。同年2月，谍战剧《飘帅》上映，傅程鹏通过扎实的演技将自己连同角色一起打进了观众的内心；3月，傅程鹏主演由导演巴特尔执导的大型战争情感题材电视连续剧《突围突围》，在剧中饰演雷五龙；6月，傅程鹏主演的抗战胜利70周年献礼片《铁核桃》开拍，傅程鹏饰演的贺韬化身正义使者谱红色壮歌，该剧于2015年1月开始在全国多家地面频道播出，并于2015年3月20日在重庆卫视上星播出；11月，傅程鹏领衔主演由华谊兄弟传媒集团出品的近代革命题材大戏《卧底》，傅程鹏在剧中饰演我党地下情报工作人员秦川，化身“三面卧底”。该剧作为引领“反法西斯月”展播作品，于2015年9月1日在东方卫视首播。
2015年，傅程鹏领衔主演的长篇近代传奇电视剧《玉海棠》在横店影视城开机，傅程鹏在剧中饰演民国时期共产党人赵越泽，再演“双面人”。该剧已于7月29日杀青，11月27日在深圳电视剧频道首播；8月29日，傅程鹏领衔主演的现代都市情感大剧《往前一步是幸福》在江苏常州开机，该剧2018年5月21日在安徽卫视播出。9月17日，大型科幻都市剧《我是机器人》（原名：一飞冲天）在江苏卫视热播，傅程鹏演绎亦正亦邪的科学家皇甫不惑。
2016年，傅程鹏在大型古装玄幻电视剧《诛仙青云志》中饰演鬼王宗宗主一角，成新一代国民岳父，深得粉丝心。该剧于2016年7月31日在湖南卫视“超级独播剧场”播出。
2017年，傅程鹏领衔主演的谍战剧《摧毁》播出。
2018年，傅程鹏领衔主演的谍战大剧《铁核桃之无间风云》在黑龙江卫视、重庆卫视同时上星播出。同年7月6日，傅程鹏参演的《猎毒人》在东方卫视和江苏卫视播出。
2019年，参演的电视剧《听雪楼》播出，在剧中饰演萧逝水。9月26日，主演的电视剧《国家孩子》在中央电视台电视剧频道播出，在剧中饰演朝鲁。9月30日，主演的电影《我是护旗手》开机。10月31日，参演的网剧《最强狂兵》在优酷播出。
2020年，主演的电视剧《景德镇》在优酷视频播出。6月17日，主演的电影《特种兵归来5》开机。8月，参演电影《灭狐行动》。12月2日，参演的电视剧《功夫战警》定档在爱奇艺播出，在剧中饰演高迪。12月16日，主演的电视剧《黑白禁区》定档在爱奇艺、腾讯视频、优酷播出，在剧中饰演熊国良。
黑白禁区2020-12-16 饰演熊国良 导演赵浚凯 主演欧豪、刘晓洁、徐洪浩
国家孩子2019-09-26 饰演朝鲁 导演巴特尔 主演杨舒、徐洪浩、王梓桐
猎毒人2018-07 饰演吴新河 导演天毅 主演于和伟、张丹峰
往前一步是幸福2018-05-21 饰演顾朝阳 导演嵇天毅 主演刘晓洁、安雅萍、杨雪
铁核桃之无间风云2018-04-27 饰演邓远达 导演黄文利 主演侯梦莎
觉醒者2018 饰演秦岭 导演阎建钢 主演张丹峰
听雪楼2018 饰演萧逝水 导演尹涛、刘国彤 主演秦俊杰、袁冰妍
摧毁2017 饰演方梦凯 导演金曙 主演宁晓志
青云志2016-07 饰演鬼王 导演朱锐斌 主演李易峰、赵丽颖、杨紫
特种兵之霹雳火2016-01 饰演陈平 导演刘猛 主演任天野、程愫
陆军一号2016-01 饰演李翔 导演郑方南 主演夏侯镔、陶慧敏
青云志22016 饰演鬼王 导演朱锐斌 主演李易峰、赵丽颖
突围突围2015 饰演雷五龙 导演巴特尔 主演潘雨辰、叶静、王政
铁核桃2015 饰演贺韬 导演黄文利 主演侯梦莎、任柯诺
卧底2015 饰演秦川 导演蒲腾晋 主演周丽淇、李泽锋、胡亚捷
特警力量2015 饰演秦朗 导演刘猛 主演任天野、徐洪浩、安雅萍
使命召唤 （又名面具侠）2015 饰演金志 导演黄文利 主演王霏、侯梦莎
玉海棠2015 饰演赵越泽 导演黄文利 主演杨舒、张慧
我是机器人2015 饰演皇甫不惑 导演黄文利 主演王宝强、范明、刘晓洁
历史的使命2015 饰演朱晋涛 导演吴军 主演程愫、黄维德
飘帅2014 饰演帅飘 导演侯明杰 主演侯梦莎、毛林林
坐88路车回家2014 饰演电影放映员 导演李路 主演张博、刘威葳
猛兽列车2014 饰演谭少波 导演黄文利 主演江宏恩、柴碧云、杜奕衡
与狼共舞22014 饰演陈少杰 导演黄文利 主演程愫、侯梦莎
当妈不容易2014 饰演徐则立 导演徐化雨 主演斯琴高娃、程愫
我的特一营2014 饰演赵国栋 导演侯明杰 主演徐佳、杨舒
神秘人质2013 饰演孔兆琦的替身 导演邵警辉 主演刘小锋、黄曼、陶慧敏
我是特种兵之火凤凰2013 饰演天狼 导演刘猛 主演徐佳、程愫、刘晓洁
白玉堂之局外局(又名穆桂英点将之生死卧底)2013 饰演展昭 导演牛牛 主演徐洪浩、陈小春、刘晓洁
江湖正道2013 饰演祁国英 导演黄文利 主演黄志忠、柯蓝、斯琴高娃
女儿红1995-09-09 饰演阿藕 导演谢衍 主演周迅、归亚蕾、刘琼
砚床1995 饰演少东家 导演刘冰荐 主演李滨、陈颖映
特种兵归来1：血狼之怒2018
特种兵归来2：黑色罂粟2018
特种兵归来3：绝密战场2018
2019 2018《国剧盛典》媒体推荐演员 （获奖）
2016 中国电视剧品质盛典收视提升贡献奖 铁核桃 （获奖）
2016 江苏2015年度观众最喜爱男演员奖 卧底 （获奖）
2011 第28届飞天奖一等奖 我是特种兵 （获奖）
2003 第21届中国电视金鹰奖长篇电视剧优秀作品奖 DA师 （获奖）
2002 第7届前线文艺奖演员特别奖 DA师 （获奖）
2002 第15届全军金星奖长篇电视连续剧一等奖 DA师 （获奖）
1997 第7届全军文艺汇演小品一等奖、表演一等奖 听球 （获奖）
1997 第2届文艺新作品小品二等奖 听球 （获奖）
2019 首届中国网络电影周大奖 特种兵归来 （获奖）
傅程鹏饰演角色以军旅题材和谍战题材正能量形象为主，演技获得赞誉（搜狐娱乐评）。
他擅长演绎军旅戏和谍战戏（网易娱乐评），但他没有被一种类型禁锢住，努力尝试新角色（BTV影视评）。
傅程鹏工作的时候十分敬业（BTV影视评）。演戏没有表演的痕迹（网易新闻评），沉稳中透着儒雅，谦和中透着傲骨，别具观众缘（新浪娱乐评）。
低调平实，对待家庭和感情一心一意（新浪娱乐评）。做公益献爱心低调不张扬，浑身充满正能量。（新浪新闻中评）
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