世界十大厨艺大赛

世界顶级厨艺大赛必然都会提及世界奥林匹克烹饪大赛，它是全球最高水平、最享有盛誉的国际烹饪大赛之一，也是全球厨师向往的国际顶级烹饪赛事，被公认为是世界厨艺界的“奥斯卡”。该大赛始于1900年，每四年举办一次，包含冷盘、西点、民族特色餐饮、烹饪艺术等多项比赛内容，吸引了来自世界各地的顶尖厨师和烹饪团队参加，是全球著名的烹饪赛事之一。详细

博古斯世界烹饪大赛为全球颇具声望的专业烹饪大赛之一，又称"非官方的厨师世界锦标赛"，始于1987年，每两年举办一次，是由厨艺泰斗保罗·博古斯为厨师们量身打造的国际盛会，也被誉为美食界的奥斯卡。作为最能考验厨师烹饪技术的赛事，世界烹饪大赛的预选赛是在全球一百多个国家和地区里面进行，最后有24个国家晋级决赛，在法国里昂一绝高下。在每一届的世界烹饪大赛中，都会有不同的主题，参赛各国的厨师要按照主题制作相关的美食。经过几十年的发展，法国博古斯世界烹饪金奖大赛已经成为里昂这个法国美食之都两年一次的盛会，更被业内一致公认为当今国际法式西餐烹饪界的奥林匹克大赛。详细

世界知名厨艺大赛有哪些？Maigoo小编印象最为深刻的为中国烹饪世界大赛。它是世界最高水平的中餐比赛，素有“中餐奥林匹克”之称，亦是规模最大、覆盖范围最广、最具影响力的大赛。该比赛由世界中国烹饪联合会于1992年开始举办，每四年一届，轮流在各国举行。其通过各国间中国烹饪技术表演与比赛，弘扬了中华饮食文化，发扬了中餐技艺，探讨促进了中餐业发展，开拓了中餐饮食市场，扩大了中国烹饪影响，提高了中国烹饪国际竞争力。详细

1972年，在卢森堡瓦特尔俱乐部的倡议下，在卢森堡的欧洲大厅举办了第一届“胃、烹饪艺术和糕点大赛”。由于此次活动举办的非常成功，之后便每四年在卢森堡欧洲大厅举办一次。如今卢森堡烹饪世界杯分为国家队、地区队、区域队比赛，还有个人赛、青年赛（学徒队），每队4人，只有世界厨师联合会的会员国才能参加。卢森堡烹饪世界杯不仅展示了世界各地的美食文化和烹饪技艺，也为参赛者和观众提供了一个交流学习、汲取灵感和拓宽视野的平台，是世界级厨艺赛事。

世界顶级烹饪大赛之一的西点世界杯，是由著名西点大师加布里·派拉松先生联合法国顶级巧克力品牌法芙娜VALRHONA 于1989年举办的西点赛事，现已发展成为国际最具影响力和威望的西点大赛。该比赛每两年举办一次，吸引全球各地的顶级西点师参加，是全球规格最高、含金量最足的甜品比赛之一。

世界技能大赛也是含金量最高的国际烹饪大赛之一。世界技能大赛于1950年在西班牙马德里举办了第一届赛事，当时只有两个国家的24名青年技工参加比赛。在1955年～1971年，世界技能大赛每年举办一届，自1971年起改为两年一届，赛事规模日益壮大。该赛事的主旨是鼓励青年技工学习和发展一技之长，专注基础教育，所以大部分竞赛项目要求参赛人员年龄在限制在22岁。该比赛共分为6个大类，其中社会与个人服务类别下包含8大项目，有烘焙、糖艺/西点制作、烹饪(西餐)、餐厅服务等比赛项目。

FHC中国国际烹饪艺术比赛，由上海博华国际展览有限公司主办，目的是培养年轻厨师、加强中国西餐的发展。该项国际性烹饪赛事自1998年首次设立单一的中西餐比赛后，便扩容加入甜品烘焙赛和团队邀请赛，从经世界厨师联合会认证的洲际性赛事一跃发展升级为国际A级赛事，获得世界厨师联合会A级国际赛事官方认证。经过几十年的发展，该项赛事现已成为含金量极高的国际烹饪比赛赛事之一。

由世界厨师联合会认证的世界厨师挑战赛已成为烹饪界备受瞩目的重大活动之一，于2002年开始举办，每2年一届，以国家为单位报名参加。该赛事包含“全球厨师挑战赛”、“全球糕点厨师挑战赛”和“全球青年厨师挑战赛”三大类别，其中全球厨师挑战赛对26岁以上的厨师开放，评委将从味道、造型等多方面因素对菜品进行打分；全球青年厨师挑战赛面向26岁以下的年轻厨师，优胜者将被授予Hans Bueschkens奖杯；在全球糕点厨师挑战赛中，西点师需要展现出更多对甜品造型的创意和对甜品食材的运用。

埃科菲青年厨师比赛为全球著名烹饪大赛，由法国埃科菲厨皇国际名厨协会于2007年起举办，旨在发掘和培养年轻的厨师人才。埃科菲厨皇国际名厨协会成立于1954年，是世界上最重要的国际美食协会之一，会员人数在全球已超过2.5万名人员。该大赛欢迎25岁或以下的，拥有不超过5年在酒店或餐厅厨房工作经验的青年人参加，经过各地预赛角逐之后产生6位优胜的厨师，在这6位优胜选手中，最终角逐出青年厨师中颇有份量的“青年人才”奖。

提及青年世界厨师大赛，圣培露世界青年厨师大赛也是全球十大顶级烹饪大赛之一。圣培露（S.Pellegrino）青年厨师大赛，由圣培露青年厨师学院发起，旨在发现和培养能够突破美食界限的杰出人才。大赛中，来自几十多个不同国家和地区的上百名天才青年厨师，在导师们的指导下呈现他们的标志性菜品，这些菜品不仅仅是盘中的美食，更是包含着餐饮界可持续发展和颠覆性的灵感和创意。与其他大赛有所不同，圣培露青年厨师从报名到决赛都只能制作同一道参赛作品，不能更改。届时评委将从烹饪技艺、美食创新和美食理念这三大方向对青年厨师们进行品评。