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中国十大美食家 中国现代美食家排行 国内现代著名美食家

本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2021-04-08 ★★★ 评论 发布 反馈 版权声明 0
导语
在中国专业从事美食评论工作的人并不多,一些有名的美食家往往是一些在其他领域“好吃”的名人,你知道的中国美食家有哪些呢?Maigoo小编就为大家带来了中国十大美食家,包括:蔡澜、张大千、梁文韬、梁实秋、谭荣辉、汪曾祺、焦桐、殳俏、董克平、刘一帆等等,一起来看看吧。
中国十大美食家
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中国十大美食家榜中榜,CNPP小编主要依据名人职业/知名度/影响力并综合参考互联网相关排行榜/榜单进行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

中国十大美食家
中国现代美食家排行中,蔡澜无疑是最显眼的名字,他与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”,有“食神”的美称,1980年代开始写作,并推出过很多作品,内容以食经及游记为主。他最早在《东方日报》、《明报》撰写专栏,后来于《壹周刊》及《苹果日报》创刊后一直撰写杂文及食评专栏,1990年代中他进军饮食业,曾推出过“暴暴系列”零食、酱料及茶饮等,亦曾在香港参与开设餐厅,包括“粗菜馆”及“猪油捞饭”。1998年他主持旅游饮食节目《蔡澜叹世界》,2012年起,担任纪录片《舌尖上的中国》第一、第二季及电影纪录片《舌尖上的新年》总顾问,并受邀在国内美食节目《顶级厨师》等美食节目担任评委。【 详细>>】
张大千不只是中国属一属二的大画家,还是中国属一属二的美食家,他不仅博食中国美味,遍尝世界佳肴,还擅长自己动手烹饪,是位美厨,他做菜要求色、香、味、形四字,如制香酥鸭要求酥脆而嫩,并以生菜垫鸭身,味鲜色美,甚至综合中外饮食文化,结合中国书画艺术创造了“大千菜”。“大千菜”就是张大千综合南、北佳肴的特点,在川味的基础上,亲自设计和制做的,品种甚多,其中著名的有大千鸡块、大千干烧鱼、大千三味蒸肉、大千羊肉、大千豆干、大千鱼翅、大千鳝段等。【 详细>>】
中国现代美食家排行中既然有梁实秋,那汪曾祺的名字也不得不提,他是一位风雅独特的美食家,他讲述的“吃”更有生活气,食之有味,即使隔着书页都仿佛感觉风味近在眼前,他的文字让人觉得,每一种食材都是有生命,有故事的,与其他人文美食家相比,汪老不仅写的一手关于吃的美文,美味佳肴也吃过不少,自然是见多识光,而且还能烹饪一手好菜。【 详细>>】
4、梁文韬
梁文韬是中国现代著名美食家,朗大荣华酒楼董事总经理、现任世界华人健康饮食协会荣誉主席,他身型巨大,有食神及韬哥的称号,19岁开始到湾仔荣华酒楼学厨,后在新界元朗大荣华酒楼担任大厨,以传统围村菜闻名,清朝皇族后裔爱新觉罗·溥铮曾亲笔题字——“食神”赠他。他还是饮食节目《日日有食神》的主持人,《日日有食神》是香港tvb迄今为止收视率最高的饮食节目,曾经创下饮食节目30点的收视率,大家都爱看梁文韬先生在节目里滔滔不绝地给大家讲美食。
梁实秋是大家熟悉的中国现当代著名文学家,不仅在文学上颇有建树,爱吃的他还写出了作品《雅舍谈吃》,书中是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示。“馋,则着重在食物的质,最需要满足的是品味。馋,基于生理要求,也可以发展成为近于艺术的趣味。”可以说是最有格调的美食家之一了。【 详细>>】
6、谭荣辉
中国现代著名美食家有哪些在国际上也名声响亮呢?maigoo小编觉得谭荣辉要算一位,1981年在美国出版第一本烹饪书《中国技术》,1984年配合英国广播公司同名电视节目出版的《谭荣辉的中国烹饪》确立了他在厨艺界的地位,这本书从出版以来一直畅销,迄今已售出100多万本,1986年推出的谭荣辉系列厨具,更把他的影响力扩展到全球各地,2009年因其对饮食艺术的贡献,尤其是促使英国人接受正宗中国菜,谭荣辉获英国女王颁授大英帝国荣誉勋位。
7、焦桐
焦桐是闻名于海峡两岸的美食鉴赏家,对美食略有研究的人一般都听过他的大名,他出版的“台湾味道”系列三部曲:《台湾肚皮》、《台湾味道》和《台湾舌头》深受读者的喜欢,创办的《饮食》杂志也一直经久不衰。他说过这么一段话:“饮食往往是视觉、嗅觉、听觉、味觉乃至触觉一起进行的审美活动,这些感官经过斟酌权衡,彼此分工又互相合作,共同达成整体感受。美好的饮食是身心健康、快乐的泉源;阅读美好的饮食文章,亦是一种舒缓幽长的审美享受。各种类型的文章中,尤以饮食文章最有滋味,它令人在阅读时大量分泌唾液,令人喜悦。”
8、殳俏
殳俏也是中国现代有名的美食家,她以独具风格的美食专栏、文笔犀利的杂文及“美食工作者”的身份为大众所知,她曾先后为《上海壹周》、《申江服务导报》、《时尚先生》、《东方早报》、《城市画报》、《三联生活周刊》、《时尚旅游》、《纽约时报》中文网等报刊媒体开设个人专栏,出版文集《人和食物是平等的》、《吃,吃的笑》、《贪食纪》等,其小说《双食记》被改编成同名电影,更使她成为了中国大陆最受欢迎的美食作家之一。
9、董克平
中国现代美食家排行中董克平一定是其中之一,多年来他从一位热爱美食、热爱生活、热爱友谊、好吃爱“做”的小青年,成为了赢得京城大厨们尊敬、天下饕餮客信赖的美食评论家,成为了《舌尖上的中国》的美食顾问,央视《中国味道》的总顾问,而且在亲自尝遍中国大江南北美食后著有美食参考书《吃货》一书。
10、刘一帆
刘一帆应该是中国现代美食家中为数不多的帅哥,他是前费尔蒙和平饭店行政总厨,给英国女王、摇滚天王迈克·杰克逊、曼德拉、法国总统等都做过菜,2012年起还担任了《顶级厨师》、《星厨驾到》、《斗味》、《行者》等美食真人秀节目的美食评审和顾问。
11、王世襄
王世襄是著名文物专家、学者、文物鉴赏家、收藏家、国家文物局中国文化遗产研究院研究员、中央文史研究馆馆员,与此同时他还是个美食家,善吃、善做、善品评,是王世襄在美食方面的另一半“绝学”,王世襄在圈内被称为“烹调圣手”,为大美食家汪曾祺先生所推崇。京城文化圈内流传甚广的故事,便是王世襄常应好友之邀,身背各色厨具,自行车上装备好原料,亲赴诸好友府上献艺,而且他吃出了见识,晚年所写关于美食的文字,亦获美食家们的好评,并曾受邀担任全国烹饪名师技术表演鉴定会特邀顾问。
12、二毛
二毛是20世纪80年代莽汉派诗歌代表成员之一,同时也是诗人、美食家、美食创意师,早在20世纪80年代,二毛开始到民间寻根采菜等美食创意活动,现已收集整理千余道民间菜点,并创作了大量的当代美食诗歌及美食历史随笔,二毛先后在《新周刊》、《中国经营报》开设美食专栏,并出版了《民国吃家》、《碗里江山》、《妈妈的柴火灶》等作品,这都是他对美食的独到领悟。
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