著录信息
- 专利名称：一种重组膨化猪皮的加工方法
- 专利类型：发明
- 申请号：CN201210554272.7
- 公开(公告)号：CN102960749B
- 申请日：20121219
- 公开(公告)日：20131023
- 申请人：浙江青莲食品股份有限公司
- 发明人：陈军明,顾千辉
- 申请人地址：314317 浙江省嘉兴市海盐县西塘桥镇元通集镇镇北
- 申请人区域代码：CN330424
- 专利权人：浙江青莲食品股份有限公司
- 洛迦诺分类：无
- IPC：A23L1/312
- 优先权：无
- 专利代理机构：杭州天欣专利事务所 33209
- 代理人：杨显俭
- 审查员：徐瑾
- 国际申请：无
- 国际公开(公告)：无
- 进入国家日期：无
- 分案申请：无
关键词
猪皮,膨化,加工方法,边角料,斩拌机,酶解,大豆分离蛋白,碱性蛋白酶,马铃薯全粉,原料预处理,转氨酶,变性淀粉,间歇搅拌,氢氧化钠,生物酶解,漂洗,蛋白液,谷氨酰,磷酸钾,二次,灌装,烘干,绞碎,切片,蒸煮,修整,盐水,发酵,冷冻
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