十大酱香型白酒品牌

一、酱香型白酒的口感特点

1、香气：酱香为主，伴焦香、糊香、花果蜜香，多香融合，空杯留香持久。

2、入口：醇厚绵柔，微酸微甜带焦苦，五味协调，回味悠长。

3、体感：53度烈而不冲，不口干不上头。

4、国标描述：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

二、酱香型白酒和浓香型白酒的区别

1、工艺：酱香为坤沙工艺，一年周期七次取酒，储存三年以上；浓香为泥窖发酵，周期45-90天，储存短。

2、香气：酱香为酱香焦糊香复合香；浓香为浓郁窖香。

3、口感：酱香醇厚绵柔、回味久；浓香绵甜顺滑、苦味淡。

4、度数：酱香主流53度，越存越醇厚；浓香多42/45/52度，久存风味衰减。

5、产区：酱香以贵州茅台镇为核心；浓香以四川泸州宜宾、江苏洋河为代表。

6、适配：酱香适合细品宴请收藏；浓香为大众口粮。

三、酱香型白酒有哪些种类

1、按工艺（市场常用）

坤沙：完整高粱，七轮次取酒储存多年，酱香纯正，高端主流。

碎沙：高粱破碎发酵，周期短，酒体偏薄，中端口粮。

翻沙：坤沙酒糟加新粮复酿，酱香淡，低端产品。

串沙：酒糟加酒精蒸馏，酱香极淡，品质差。

2、按酒体风格（专业分型）

典型酱香（茅系）：酱香浓郁，醇厚细腻。

柔和酱香：降焦苦提甜度，适合新手。

窖底酱香：窖香突出，多用于勾调。

醇甜酱香：甜味突出，勾调核心基酒。