著录信息
- 专利名称：一种低盐风干金蹄的加工方法
- 专利类型：发明
- 申请号：CN201010156791.9
- 公开(公告)号：CN101822386B
- 申请日：20100426
- 公开(公告)日：20120905
- 申请人：浙江青莲食品股份有限公司
- 发明人：李森
- 申请人地址：314317 浙江省嘉兴市海盐县元通集镇建设路18号
- 申请人区域代码：CN330424
- 专利权人：浙江青莲食品股份有限公司
- 洛迦诺分类：无
- IPC：A23L1/311,A23L1/318
- 优先权：无
- 专利代理机构：浙江永鼎律师事务所 33233
- 代理人：王梨华;陈丽霞
- 审查员：董艳红
- 国际申请：无
- 国际公开(公告)：无
- 进入国家日期：无
- 分案申请：无
关键词
漂洗,猪蹄膀,制备工序,腌制工序,腊肉,盐量,真空包装工序,抗坏血酸钠,桂皮,烘干冷却,加工方法,选料工序,亚硝酸钠,茶多酚,金黄色,表皮,手感,花椒,八角,盐水,小于,肌肉,停止
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