著录信息
- 专利名称：一种利用新鲜麸曲生产芝麻香型白酒的方法
- 专利类型：发明
- 申请号：CN201110369030.6
- 公开(公告)号：CN102363742B
- 申请日：20111121
- 公开(公告)日：20130612
- 申请人：中国食品发酵工业研究院,济南趵突泉酿酒有限责任公司
- 发明人：熊正河,邢介平,钟其顶,孟镇,李秀华,吕志远
- 申请人地址：100027 北京市朝阳区霄云路32号
- 申请人区域代码：CN110105
- 专利权人：中国食品发酵工业研究院,济南趵突泉酿酒有限责任公司
- 洛迦诺分类：无
- IPC：C12G3/02
- 优先权：无
- 专利代理机构：无
- 代理人：无
- 审查员：刘洋
- 国际申请：无
- 国际公开(公告)：无
- 进入国家日期：无
- 分案申请：无
关键词
麸曲,白酒,稻壳,芝麻香型,分级,发酵,降温,微生物繁殖,代谢活性,复合香气,质量稳定,蒸馏,成品酒,分层,糊化,酒醅,原酒,蒸煮,高粱,生产成本,贮存,入库,小麦,经济效益,风格,协调
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