电蒸箱有哪些优点？如何清洁和保养电蒸箱？

一、电蒸箱有哪些优点

1、远离油烟，健康安心

众所周知，传统烹饪方式，如：煎炒烹炸，会产生大量油烟，而油烟气体中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及强烈致癌性的苯并芘等有害物质，对人体百害而无一利。长时间吸食油烟气体，会导致失眠、记忆力减退、支气管炎、肺炎等“醉油综合征”，对身体健康威胁极大。特别是在夏天，厨房“烟雾缭绕”和明火高温的局面，更会让人叫苦不迭。

而拥有一台电蒸箱，就可以“以蒸代炒”实现无明火烹饪，让你和家人远离明火高温和油烟。而且，用电蒸箱烹制食物，口感软糯，也较好吸收，能充分满足老人和小孩的需要。

2、少些油腻，多些营养

现代人一般工作忙，时间紧，没什么时间做饭，就只能定点外卖随便凑合。可是，外面的饭不卫生一直都是个大痛点，保不齐什么时候会吃到地沟油。即使有时间在家做饭，煎炒烹饪出来的食物是美味，但有时太过油腻，也会让人没胃口。

对比之下，蒸制的食物不仅营养流失少，而且吸取油脂也最少，蒸菜也被公认为是最营养健康的中式烹饪方式，想要吃的健康、有营养还要靠“蒸”。

3、不串味，口感更佳

普通金属蒸锅透气性不佳，蒸汽上升后会液化凝结滴落入食物，影响食物的品相和味道。竹蒸笼打着“还原大山深处原始的竹木清香”、“还原食材纯自然的味道”的旗号，同样避免不了串味的问题，而且竹制品在手工制作中可能会存在一些色差、瑕疵、不圆、裂痕、缝隙，还或多或少会有毛刺，总之使用体验并不是那么的好。另外，金属蒸锅和竹蒸笼的容量都很小，适合小家庭使用。

而市面上大部分的电蒸箱都采用全封闭直喷式蒸汽发生装置，蒸汽是从上往下喷射的，不会有串味的困扰，食物口感和品相都更好一些。竹蒸笼的那些缺陷，也不会出现在电蒸箱产品上。

4、简单方便易上手，防干烧更安全

蒸菜烹调的方式比较简单，手残党也能快速上手。而且很多蒸菜也不用花很长时间，一些好熟的菜10到15分钟就能蒸好。对于不好熟的大块肉类，也可以快速蒸熟、蒸透，保证口感鲜嫩，不会流失食材本身的营养。

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、蒸包子、蒸馒头、蒸花卷、蒸玉米、蒸地瓜、蒸茄子、蒸粽子、蒸螃蟹、蒸烧麦、蒸鸡蛋、清蒸鱼、粉丝蒸扇贝、豆腐蒸肉末……只要你能想到的菜式，都能通过电蒸箱来蒸制完成。

市面上在卖的电蒸箱一般都具有缺水报警功能，当电蒸箱工作时的水量不足时，就会发出警鸣声，显示屏也会显示报警提示。能够及时提醒你加水，不会发生干烧的情况，保证烹饪的安全和持续性（不被中断）。

相比之下，传统蒸锅则要时不时查看，不能保证及时加水，很容易就出现干烧的情况。

二、电蒸箱的清洁保养

1、蒸箱门封边：每次使用后，记得清洁及抹干蒸箱门封边。请使用布海绵，再加上热水，不要使用清洁剂。

2、蒸箱面板和外壳：蒸箱的面板、蒸箱门体及外壳可以用热水加少量的清洁液进行清洁，用布试抹，清洁后用软布抹干。

3、不锈钢面板及外壳：建议使用不磨损清洁剂及护理剂。沿着“钢纹”方向试抹，力度要均匀。