(冬季)日粮中应如何添加脂肪

(冬季)日粮中应如何添加脂肪

猪

猪在青年猪和育肥猪饲料中添加油脂也可提高增重，改善饲料转化率，但添加量过多易造成背脂太厚，影响胴体品质，一般体重超过60kg的育肥猪就不再添加油脂。但是添加脂肪会导致采食量的降低，因此，日粮中的其它养分浓度必须增加，以补偿因采食量减少而降低的养分数量。在配制生长育肥猪添加脂肪的日粮时，蛋白能量比是一个必须考虑的重要因素。

母猪于分娩前一周喂给油脂不仅可提高初乳量及乳脂率，还可提高初乳成分，提高初生猪的活力、存活率、断奶仔猪窝重，并可防止母猪的失重，提高母猪的发情与受胎率。

在仔猪日粮(5～20kg)中添加脂肪主要是基于三方面的考虑，第一，提高增重和饲料利用率；第二，改善适口性；第三，提高仔猪存活率。初生仔猪的能量贮存少，通过初乳和常乳增加脂肪的供给量可提高仔猪的存活率。直接给仔猪提供脂肪比通过母猪间接供给似乎更为有效，也更为经济。断奶仔猪日粮中脂肪的最适合添加量为2%～4%，在众多的油脂中以大豆油效果最佳，油脂用量以3%～5%为宜。

如果仔猪日粮中钙含量高，由于钙和脂肪皂化的形成抑制了脂肪的吸收。猪对不同来源脂肪的消化率不同，对动物油的消化率不如植物油高。玉米油比猪油或牛油更易被猪消化。

家禽　

油脂含有很高的代谢能，每千克猪油含代谢能35.8MJ，牛油含代谢能32.6MJ，鸡油为37.6MJ，大豆油38.7MJ，花生油含能量相对较低约 29.8MJ。一般来说，甘油三酯的利用率较高，而分解成脂肪酸后的利用率变差。不饱和脂肪酸含量高的植物油吸收率高于动物油，动物油中猪油的吸收率高于牛油。不同来源的油脂混合后，由于脂肪酸之间的互补作用，可以提高其利用率。鸡对必需脂肪酸的需要量高于猪、牛，因此含亚油酸较多的植物油吸收率高于牛油和鱼油。蛋鸡饲料中亚油酸含量高的油脂(如大豆油、米糠油等)可增加蛋重，特别是在炎热的夏季，效果更为明显。肉仔鸡因代谢能需求量高，一般在日粮中添加 2%～5%的油脂，以取得好的饲养效果。

反刍动物　

犊牛的代乳品或开食料中需要添加油脂，犊牛对各种油脂的利用率在90%左右。牛脂、猪油、花生油均可单独或混合使用。牛油中含有硬脂肪酸，其消化器官尚不完善易导致下痢，影响发育。变质的油脂易造成犊牛皮毛不良、生长低劣、死亡率高的现象，使用高度不饱和的植物油脂特别要注意此现象发生，如能在油脂中添加抗氧化剂，如维生素E，可以起到预防作用。犊牛饲料中添加大豆磷脂或糖脂，则可提高均质性，改善利用率，使用粉末油脂也有同样结果。奶牛、肉牛饲料中添加油脂时，会影响瘤胃发酵并降低乳脂率。不饱和脂肪酸多的脂肪会增加瘤胃丙酸产量，减少乙酸产量，从而影响奶成分。此外脂肪添加过多还会降低食欲及消化率，一般在成年奶牛饲料中很少使用油脂类。