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始于1843年法国,法国LVMH集团旗下,只用上等的葡萄汁做原料的知名香槟品牌,其产品具有口味绵长复杂/香气迷人等特点


库克做为知名香槟品牌,它每年的产量很少,只用上等的葡萄汁做原料。库克与凯歌同属路易·威登·轩尼斯集团(LVMH),但风格却不同。库克的葡萄园和酒窖都非常迷你。

从海明威到亚里士多德,从加布里埃勒·香奈尔到吉奥尼·阿涅利,从卡拉斯·玛丽亚到伊维斯·蒙坦德,无数传奇人物将品尝库克香槟视为一种奇遇、一个启示、一场鼓舞人心的邂逅。

Krug的传奇故事开始于1843年,一个“不安分”的男人约翰·约瑟夫·库克(Johann-Joseph Krug)为追求一种具有风格的香槟而放弃了一所香槟酒庄的优厚待遇,自辟江山,创立了自己的酒庄—库克。虽然一路荆棘,约翰·约瑟夫·库克却始终坚持,才有了今天成就。Krug的丰腴口味和多变香气,更是让很多同行业乃至同集团的香槟厂甘拜下风。其特点在于口味的丰富均衡,既柔和又富有质感,既强劲又回味十足,而且堪称香槟中的干邑。

香槟区本来就公认是法国境内葡萄酒好的生产地区,其葡萄质量甚至超过波尔多,Krug为了达到饱满的口感,会采用独特的Multi-Vintage(一种调和方式)酿造GrandCuvée等级的香槟酒。精选超过50个不同产区、6-10个年份的不同的葡萄酒勾兑调和成。Krug的VindeVintage酒,即是用各个不同年份的勾兑原酒调制而成的酒,总储量超过100万瓶,而且Krug为了达到调酒师的口感,也就是典型的Krug味道,坚持使用橡木桶做初次发酵。出于技术原因,香槟区其他酒厂多数采用不锈钢桶的现代技术,但Krug独特的陈酿技术往往对于口味有着很多细致的要求,因而保留了这一传统。

KrugCollection口味绵长复杂,香气迷人,而且是记年香槟,只用好年份的葡萄酿造,因而造成不同年份间的独特口感,所以KrugCollection会成为香槟界的无上逸品,有很多此种香槟窖藏超过20年才能够上市(普通的KrugGrandCuvée的上市要求是6年)。在上一任总裁HenriKrug的40年职业纪念庆典上,Krug甚至拿出了KrugCollection1928来招待贵客,这在于一般香槟厂来说是不可思议的:一款窖藏超过70年的香槟!

Krug可不只有这一点点陈酿的家底功夫,他们还能够酿造难酿造,也受女士欢迎的粉红香槟KrugRosé。这是一款富有Krug风格的粉红香槟,和Laurent-PerrierRosé,MoetChandonRosé不一样,是一种带有覆盆子香,肉桂香和木瓜香的奇特香槟,口感甜美而优雅,气泡细密而绵长,色泽非常诱人,保持了Krug独有的Multi-Vintage风格的同时,留下了同样迷人的PinotNoir特色,搭配蟹类食物美味至极。

1979年后Krug还给自己的序列中加上了一款Blancdeblanc(纯用白酒葡萄Chardonnay酿造的香槟),这就是闻名世界的ClosduMesnil,在一块极小的丰产地块里选取的独特白香槟。好的白垩质土地,老藤新藤杂种,HenriKrug买下之后花了八年整理地块和调整葡萄质量,然后终于在第八年酿出让世界震惊的ClosduMesnil———Krug家族普通年份序列中昂贵也是精致的一款酒,橙花香和白兰花香并具,还有一点点粗砾的白垩矿石味,清新,但是不乏深度。


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