1983年至1986年，任宁海黄坛工程队副队长。
1986年至1996年，任宁波利华制衣有限公司总经理。
1997年起，曾任宁波永大置业执行董事、宁波永大建设执行董事、宁波旗滨集团执行董事、漳州旗滨置业董事长、株洲旗滨置业执行董事、宁波诚森物资执行董事等职。
2005年07月至2011年08月，任株洲旗滨玻璃集团有限公司（现株洲旗滨集团股份有限公司）董事长、总裁。
2011年08月至2016年04月，任株洲旗滨集团股份有限公司董事长。
2016年04月至2023年12月，任株洲旗滨集团股份有限公司董事。
2019年10月10日，以51亿元人民币位列《2019年胡润百富榜》第816位。
2020年02月26日，以80亿元人民币财富位列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第2276位。
2020年04月07日，俞其兵及家族以10亿美元财富位列《2020福布斯全球亿万富豪榜》第1990位。
2020年05月12日，以63.8亿元人民币财富位列《2020新财富500富人榜》第496位。
2020年，俞其兵家族以112.1亿元人民币财富位列《2020福布斯中国400富豪榜》第362位。
2020年，以105亿元人民币财富位列《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》第560位。
2021年04月，以26亿美元财富位列《2021福布斯全球富豪榜》第1205位。
2022年01月，位列《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》第1230位。
2022年，俞其兵及家族以27亿美元财富位列《2022年福布斯全球亿万富豪榜》第1163位。
2022年11月，以140亿元人民币财富位列《2022衡昌烧坊·胡润百富榜》第431位。
2023年03月23日，以150亿元人民币财富位列《2023胡润全球富豪榜》第1517位。
2023年10月，以120亿元人民币财富位列《2023年·胡润百富榜》第492位。
2024年10月，以75亿元人民币财富位列《2024年·胡润百富榜》第704位。
2025年03月，以80亿人民币财富位列《2025胡润全球富豪榜》第3057位。
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