1980年,从蕉岭中学毕业,考入华南农业大学林学专业。
1984年,获得华南农业大学林学专业学士学位。
1987年,获得华南农业大学森林保护专业硕士学位。
1999年,获得华南理工大学发酵工程专业博士学位。
1986年03月08日,加入中国共产党。
2015年12月07日,当选中国工程院院士,隶属于环境与轻纺工程学部 (食品安全科学技术)。
2018年03月,当选第十三届全国人民代表大会代表.
2018年09月,当选广东省科学技术协会副主席。
2018年09月29日,当选广东省科学技术协会副主席。
2004年,荣获“广东省丁颖科技奖”。
2010年,被评为“全国优秀科技工作者”。
2012年,荣获“何梁何利基金科学与技术创新奖”。
2013年,入选广东省百名南粤杰出人才培养工程。
2014年,荣获首届“广东发明人奖”。
2017年,荣获第二届“叶剑英奖”。
2021年,荣获“第六届全国杰出专业技术人才”称号。
2007年,科研项目《食用菌优质高效大规模生产关键技术研究》荣获“国家科技进步二等奖”。
2010年,科研项目《食品微生物安全快速检测与高效控制技术》荣获“国家科技进步二等奖”。