鱼露是广东和福建等地的一种知名的调味品，它又被叫做鱼酱油。鱼露作为一种调料，在做美味佳肴的过程中起着很重要的作用，使用在菜肴中可以达到提鲜的效果。鱼露的用法比较普遍，可以用来做汤、腌制菜品、制作泡菜，下面就来介绍鱼露的用法及食用方法。

好吃的菜肴，除了有食材和烹调方法的要求之外，还要合适的酱料酱汁，那么怎么调酱汁？MAIGOO网编整理了一份简单实用的万能酱汁，包括了凉拌汁、糖醋汁、红烧汁、辣椒油、拌饭酱、烤肉汁、鱼香汁、焖饭汁、蒜蓉酱、照烧汁。有了这些酱汁的调配方法，相信可以非常容易做出超级美味的美食，下面，一起来看详细的自制酱汁的调制方法吧！

香料有强烈的香气，或有刺激性的味道，或可用于着色，或可用于提高食欲，在我国可谓是历史悠久。只要煮菜时放一些香料，那香气和颜色可谓是让人口水直流。今天小编精心整理出了香料配方大全，快来看看吧。

五香粉气味芳香，是去腥、增香、提味的调味品，主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。很多人在做鸡、鸭肉类菜肴时会放五香粉，可是却不知道五香粉什么时候放。根据经验，五香粉要等到菜烧熟了以后再放。五香粉能直接食用吗？下面来了解下。

我们在做一些荤菜的时候会用到五香粉和十三香这样的调味料，可以起到除膻、提味、增鲜、加香的作用，让菜肴更美味。可是很多人不明白五香粉和十三香的区别，做菜时随便放，导致做出来的菜味道不好，下面就来介绍五香粉和十三香的区别，十三香能用五香粉代替吗的内容。