地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。有的无良商家会收集地沟油并且对其进行加工，使它摇身一变成为餐桌上的食用油，这种油比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质，如果被人们长期食用，可能会引发癌症。那么消费者到底如何判断自己吃的是不是地沟油？和小编一起来看看吧。

菜籽榨的油既营养又健康，是厨房中常见的食用油之一，那么菜籽油可以用来油炸吗？‌菜籽油烟点适中、热稳定性好，很适合油炸食品，能形成酥脆外壳且不易产生有害物质，不过由于其中含有磷脂，很容易产生泡沫，小编提醒，要想油炸时不起泡，可以尝试用前静置沉淀，往里加水或加醋，使用消泡剂等方法。

近年来，随着绿色健康的生活方式越来越被认可，葵花籽油也渐渐地出现在中国人的餐桌上。葵花籽油的功效与作用很多，其中丰富的亚油酸能降低人体内的胆固醇，经常食用葵花籽油对人体是有益。虽然葵花籽油的营养价值很高，但葵花籽油的食用方法也有讲究的，不正当的食用方法会有副作用，且并不是任何人都宜吃。

食用油是我们日常烹饪必不可少的东西，但是近年来地沟油事件频发，食用油安全问题令人担忧。那么家庭做菜用什么油好呢？食用油什么牌子好呢？接下来，小编为大家分享健康食用油的标准和食用油的健康吃法，并推荐六种健康的食用油以及好口碑的食用油品牌，再也不用纠结吃什么食用油好了。

市面上的食用油种类非常的丰富，而且不断有新的品种的食用油出现，不少的消费者都感到眼花缭乱，并且各种关于食用油的说法层出不穷，例如，橄榄油最健康、植物油会致癌、亚麻籽油营养最丰富的……更是让消费之不知如何选择。常见的食用油种类有大豆油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、亚麻籽油、花生油、稻米油、棕榈油、油茶籽油、以及各种调和油等，下面就为大家详细介绍这些食用油哪种好，哪种食用油最健康，一起来了解一下吧。