地沟油是什么油 怎么判断吃的是不是地沟油

本文章由注册用户 吃吃 上传提供 2024-01-27 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油等。有的无良商家会收集地沟油并且对其进行加工,使它摇身一变成为餐桌上的食用油,这种油比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质,如果被人们长期食用,可能会引发癌症。那么消费者到底如何判断自己吃的是不是地沟油?和小编一起来看看吧。

地沟油是什么油

地沟油是日常生活中存在的各种劣质油,这种油的最大来源是城市大型饭店下水道的隔油池,从这里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”,最终通过低价销售,重返人们的餐桌。

怎么判断吃的是不是地沟油

1、纯净的植物油呈透明状,而地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质等物,透明度会下降。

2、地沟油有化学气味或臭味,且吃起来有异味。

地沟油冷冻了会凝固吗


植物油里面是不包含动物油脂的,因此植物油脂即使在低温中也不会凝结出白色物质,但是家里熬制的猪油,天气冷的时候会凝结。

地沟油从下水道中捞出来后,里面包含植物油脂和动物油脂,即使经过分离处理,也不可能将动物油脂除尽。据研究表明,在地沟油的炼制过程中,85%的成分是植物油脂,15%是动物油脂,由于动物油脂的分子比较大,往往容易沉淀在瓶底。可以将食用油放进冰箱里面冷藏几个小时,如果瓶底出现了白色的凝固物,这样的油可能不是好油。

地沟油的危害

1、地沟油中可能会含有大量细菌或霉菌等病原微生物,进入人体后,可能会诱发急性胃肠炎,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2、地沟油中的成分不能完全明确,可能含有很多的有毒物质,在长期过量摄入的情况下可能会导致食物中毒,通常会表现为剧烈呕吐、腹痛等。

3、地沟油经过反复加工,生成了很多反式脂肪酸,经常食用会导致血液黏稠度增加,诱发各种心血管疾病,如冠心病、动脉粥样硬化等。

4、地沟油在炼制过程中,有可能会产生化学反应,也可能会导致人体出现重金属超标的症状,比如砷超标、铅超标,表现为头痛、头晕等。其中可能还含有黄曲霉素之类的有害物质,长期摄入会加重肝肾负担,甚至可能会致癌。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
最新评论
相关推荐
【玉米油花生油】玉米油和花生油哪个好 玉米油和花生油的区别对比
玉米油和花生油都是营养价值丰富的健康油,但是因为它们的制作原料不同, 所以不论是味道还是营养价值方面都略有差异。玉米油和花生油哪个好?和小编一起来看看玉米油和花生油的区别对比。
玉米油 花生油 ★★★
5.7w+ 182
葵花籽油有转基因的吗 葵花籽油致癌吗 转基因油对人体有害吗
食品的安全问题是人们在饭前茶后的谈资。随着人们生活水平的不断提高,对食品的安全问题也越来越重视。转基因食品是目前国家科研项目的一个重要研究事项,因为现在并没有十分确定转基因食品对人体会不会造成严重的伤害。目前并没有转基因葵花,所以并不存在转基因葵花籽油,而且正确的食用葵花籽油并不会致癌,只有过多食用、食用过期油、高温烹饪的葵花籽油会对身体造成不良影响。
【核桃油百科】核桃油的营养价值 核桃油怎么吃好
核桃油可以说是营养价值成分非常高的,它采用的原料都是以核桃仁为主的,进而进行压榨而成的,它也可以说是一种植物油,营养成分极高的可食用油,它的口感纯正,清淡新鲜,非常容易被人体吸收及消化,还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素……更多详细内容一起往下了解下吧!
核桃油 食用油
5486 107
转基因菜籽油能吃吗 转基因菜籽油和非转基因菜籽油的区别
菜籽油其实就是我们口中常说的菜油,是由油菜的种子种提取出来的透明或者半透明的液体。菜籽油分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油,关于转基因食品是否对人体有害的争议一直很大,转基因菜籽油的出油率高,非转基因菜籽是指我国原先有的一些菜籽品种,这种菜籽产量要低一些,出油率低些。下面maigoo小编为您详细介绍转基因菜籽油的相关知识,一起来了解一下吧。
菜籽油 食用油 ★★★
2.4w+ 49
葵花籽油适合炒菜吗 葵花籽油怎么吃才好 最全的“吃油指南”!
葵花籽油适合炒菜吗?葵花籽油可以用来炒菜,葵花籽油属于低脂油类,表面看色泽金黄、清明透亮,用其炒菜味道清香、口感纯正,没有油腻感。正确健康的吃油,最好的方法是不定期地更换食用油的种类,或者家中常备2,3种食用油,多种类的营养结合才是最健康的。不同的油有不同的吃法,千万不能随便买瓶油就回去做菜了,下面为大家介绍最全的“吃油指南”,一起来了解一下吧!
葵花籽油 食用油 ★★★
2.9w+ 65