始于1917年，重庆知名白酒品牌，以生产浓香型白酒为主，集产学研为一体的大型酿酒企业集团，2017年泸州老窖集团入驻

重庆诗仙太白酒业有限公司是以浓香型白酒的生产研发为主业，集产、学、研为一体的大型专业酿酒企业集团。企业年生产白酒突破5万吨，同时也是重庆白酒行业的领军企业。

2017年诗仙太白品牌百年之际，泸州老窖集团正式入驻，为诗仙太白带来了脱胎换骨的品质升级。随着泸州老窖集团入驻诗仙太白，导入了泸州老窖集团先进的酿酒工艺技术和质量监管体系，由张良大师工作室负责酒体设计及勾调，并新增高分子粒子吸附过滤技术，为诗仙太白的酒体质量保驾护航，实现了诗仙太白脱胎换骨的品质升级。

同时，国家酒检中心、国家固态酿造工程技术研究中心，诗仙太白省级企业技术中心（重庆范围内一家省级白酒技术中心），为诗仙太白提供高质量监管保障，有政府和科技的双重背书保障。诗仙太白，承袭李白潇洒快意的人生气度，再现万州巴酒古法技艺，是酿诗成酒的中国诗酒。