创建于1979年，广东省省级非物质文化遗产客家盐焗鸡制作技艺传承保护单位，以盐焗鸡为主打产品，精选放养三百六十天上好客家农家土鸡，所制作的盐焗鸡肉质鲜美、营养丰富、口感蜡腻

梅州市尚记食品有限公司创建于1979年，一直以来传承客家美食文化为己任，依据客都梅州，致力弘扬客家风味美食。公司以“闻香识尚记，风味倾梅州，美食传天下”的观念，潜心研究开发客家特色食品，产品深受消费者的赞许和厚爱，尚记美食独树一帜闻名遐迩，究其缜密实乃精诚所致和源于上乘讲究的工艺底蕴。公司坚持“精益求精”经营理念，笃信“顾客至上、质量保证、服务周到、精心调味”的方针。尤重主料精旦不冗，铺料全而不杂的鲜明特色，积极倡导绿色、健康美食文化。尚记系列产品，配方独特，用料考究，做工精细，是老少皆宜的佐餐和理想的送礼佳品。

多年来，尚记系列产品屡获殊荣，公司产品的知名度和消费者的认可度日益昌隆、显达。斗转星移，与时俱进，如今尚记食品老号更加鎏金溢彩，尽显风流，可谓：客都真风味，恰是尚记风，高歌展翅飞，一步一层楼。