认一力

“认一力”创始于1930年，坐落于繁华闹市，便于招客，交通便利易于运输的桥头街156号。在悠久的历史长河中，“认一力”历经风雨，在新中国成立后迎来了重生。1954年公私合营后，在经营业务、资金、营业面积各方面都有了翻天覆地的变化，饭菜品种推陈出新，传统蒸饺延续以前的做法，饭馆门庭若市，车水马龙，生意格外兴隆。

这之后，餐饮业市场迅速发展，市场竞争日益激烈，面对停车困难等不利客观因素，太原市饮食服务集团公司积极开拓思路，面向市场寻求合作，为挽救“认一力”这一金字招牌作出抉择。历经调研、选址等繁复过程，确定南移至南中环街和体育路交叉口东南角开新店。2012年底，外形、门牌、店面焕然一新的“认一力”在城市南部开门营业。

随着市场的不断变化，“认一力”的经营思路也随时作出调整，过去定位为中高档消费，现在改变为中低档消费，一楼原来人均消费80元，现在则是二三十元吃饱，五六十元吃好。2016年，“认一力”桥头街店在原址以新妆容重新开张。原址恢复，是太原市饮食服务集团对“认一力”挖掘、保护、传承的重要一步。至今“认一力”走过了近百年路途，饭店的许多优良传统和名吃、名点始终保持下来。