始于1859年，集研发、生产、销售为一体的糕点企业，以生产太谷饼著称，涵盖太谷饼、鸡蛋糕、烤馍片、绿豆饼等系列产品，富含蛋白质、软磷脂、膳食纤维，致力于带来健康、美味的产品

山西鑫炳记食业股份有限公司创建于1992年，于2011年扩大规模、上档升级，喜迁新址，新址位于太谷县中国历史文化名村北洸村，历史古迹三多堂旁边，交通便利，游客众多。公司长期与山西农业大学、山西省果树所、省储备局一七一处等院校及科研单位合作，进行产品研发，科技协作和储运农副产品，这些有利条件，为公司的发展提供了技术依托和储藏保障。