咀香园饼文化博览馆

基本介绍

咀香园饼文化博览馆于2023年5月1日正式对外开放，位于中山市火炬开发区沿江东二路15号，总占地面积1.6万平方米。该馆由百年老字号咀香园历时三年打造，是国内以杏仁饼技艺为载体的国家级工业旅游示范基地，通过品牌历史区、非遗体验区、休闲美食区三大板块系统展示饼文化发展脉络。

馆内运用主题大饼模、制饼技艺雕塑等元素构建沉浸式体验场景，游客可参观杏仁饼现代化生产线并参与手工DIY制作。博览馆融合工业旅游与研学教育功能，设有香山书房等文化配套设施。

展厅展馆

核心展项

馆藏重点展品包括：

清光绪年间木质饼模：现存最古老的杏仁饼制作工具

非遗技艺图谱：完整记录杏仁饼传统制作技艺的108道工序分解图

企业荣誉墙：集中展示中华老字号（2005年）、省级非遗（2009年）等资质认证

历史沿革

咀香园饼文化博览馆前身为2004年创建的工业旅游项目。2020年启动升级改造工程，历时三年完成场馆重建，最终于2023年5月1日正式开馆运营。该馆由省级非遗保护单位咀香园健康食品（中山）有限公司投资建设，承载企业百年发展史与杏仁饼制作技艺传承使命。

建筑布局

场馆主体建筑呈现现代简约风格，外立面采用玻璃幕墙与钢结构组合。空间规划上设置：

历史展陈区：通过老物件、文献资料展示咀香园自1918年创立至今的发展历程。

工艺解密区：配置透明化生产线，实时展示筛选绿豆、研磨杏仁等36道传统工序。

互动体验区：配备专业烘焙设备，提供杏仁饼、鸡仔饼等传统点心制作教学。

其他信息

特色体验

游客可参与的项目有：

杏仁饼DIY课程：在导师指导下完成脱模、烘烤等制作环节，成品可自行带走

工业旅游专线：参观通道总长280米，透过玻璃幕墙观察现代化生产车间运作实况

文化沙龙活动：定期举办非遗传承人技艺展演、传统节庆主题手作工坊