白种元的小巷餐厅

基本介绍

《白种元的小巷餐厅》（백종원의 골목식당）是由韩国SBS电视台推出的“超现实综艺”节目，由白种元、金成柱、郑仁仙担任主持人。

该节目以拯救濒临灭亡的小巷商圈为目的，通过餐饮业企业家白种元去考察他们的经营方式、品尝食物、找出不足，为饭馆改造菜单、重新装修，从而让其枯木逢春的过程。

该节目于韩国时间2018年1月5日起每周五晚11:20在韩国SBS电视台首播，于同年8月29日调至韩国时间每周三晚11:10播出。

节目于2021年12月29日停播。

创作团队

制作团队

导演 정우진、박소현

导演助理 류지환、이채희、김동효

编剧 황보경、이민정、박민정、강수진、정세희、이도희、최민영、주보람、홍현희、임새별、송혜원、김지윤

主持团队

白种元

韩国男厨师、餐饮业企业家，餐饮连锁“더본 코리아”首席执行官

参加节目：《白种元的三大天王》《美味的广场》《街头美食斗士》等

金成柱

韩国男主持人

代表作：《拜托了冰箱》《蒙面歌王》等

郑仁仙

韩国女演员

代表作：《我身后的陶斯》《韩公主》《恐怖故事2》等

背景介绍

在韩国的个体营业者中，停业排名第一的是餐饮经营者——平均每天有3000家餐厅开张的同时就有2000家餐厅倒闭。而在所有的餐饮经营者中，都有他们自己的担心和问题。正所谓：有一千家店就有一千种境况，这便是《白种元的小巷餐厅》的创作背景。

《白种元的小巷餐厅》也是既《白种元的三大天王》和《白种元的快餐车》之后的“白种元系列”第三部，并由《白种元的快餐车》节目组原班打造。

获奖记录

获奖时间 奖项名称 获奖结果 奖项类型

2018年 第31届韩国PD大赏最佳电视作品综艺奖 获奖 影视作品

2019年 第55届韩国百想艺术大赏综艺作品赏 提名 影视作品

2020年 第19届韩国食品安全日食品安全有功总统表彰 获奖 荣誉称号

鉴赏评价

《白种元的小巷餐厅》的节目主旨是“给那些平凡却努力生活的人的安抚剂”。而在播出内容中也一再强调明星要发挥的宣传作用，参与节目的明星本身也具有极强的责任意识，而不单单追求节目效应。演播室的固定嘉宾会化身服务员和商家店主的情感沟通者，切实服务于这些参与对象。每一阶段邀请的嘉宾会通过自身的明星效应为商家提供潜在客流，与节目所带来的宣传效应同时为店家服务。节目不局限于某种美食或味道，不拘泥于一般电视公益娱乐节目中某种特殊情感的表达（感恩、爱情等），而是上升到社会层面，利用明星的宣传作用，激发没落胡同的商业活力。（《戏剧之家》评）

其他信息

节目发展

2018年1月5日，该节目在韩国SBS电视台首播，播出时间为每周五23:20，由白种元、金成柱和特别MC金世正主持。3月23日，金世正退出，演员曹宝儿作为固定MC参与节目录制。8月29日，节目由原来的每周五23:20播出调整至每周三23:10播出，同时为更集中向餐馆老板提供解决方案，节目取消“明星餐厅”环节。

2019年4月3日，曹宝儿退出节目，演员郑仁仙作为固定MC参与节目录制。7月24日，节目开启夏季突击检查专题。

2020年6月3日，节目开启“2020夏季特辑”。

2021年12月29日，节目停播。

节目形式

节目流程

《白种元的小巷餐厅》一般流程如下：寻找一些没落但是有消费基础的小巷和其中的饭馆；观察经营模式及制作方法；实地品尝和考察，提出问题与改进方案，并与店家协商——裁撤菜单、开发菜单、提高周转率、服务品质等；店家在白种元的沟通指导下进行练习改善；正式营业。

节目特色

从主持人的选择上来看：《白种元的小巷餐厅》主持人之一白种元兼具厨师、主持人、企业家、作家等多重身份，具有一定权威性。并且其参加过多个节目，有一定的主持素养和观众基础。

从服务对象的选取看：《白种元的小巷餐厅》选择的小巷都曾经是非常热闹，蕴含着某一辈人的记忆，但因为种种原因已然衰败、破落。小巷中的这些餐厅的主人都属于平民阶层的创业者，无关年龄，而“美食”又是他们之间最大的关系。