街头美食斗士

基本介绍

《街头美食斗士》是由韩国tvN电视台制作，白钟元主持的美食探索类真人秀综艺节目。第一季于2018年4月23日在韩国首播，共8集。第二季于2019年9月22日首播，共10集。白钟元是韩国餐饮界人士，拥有多个餐饮品牌。

节目以白钟元单人探访模式展开，每集聚焦一个城市，通过“边走边吃”形式记录在全球各地探寻街头美食的过程。第一季访问了成都、中国香港、曼谷、东京、夏威夷、福冈、哈尔滨等城市。第二季扩展至土耳其、纽约、伊斯坦布尔、西安等地。节目采用ASMR级收音技术强化食物细节表现，并融合经典影视配乐构建地域氛围。剪辑采用多线叙事手法，并注重规避广告植入。第一季豆瓣评分达9.3分，第二季豆瓣评分9.5分，因主持人深入浅出的美食科普和真实生动的探店反应，节目受到观众关注。

参演人员

参演嘉宾

节目由白钟元（白种元）担任主持人，其是韩国餐饮企业家、美食家、电视主持人，拥有多个餐饮品牌。白钟元凭借中文沟通能力与餐饮专业知识在节目中探访美食，以“白主妇”昵称被观众熟知，其因店家收走未吃完的餐盘而露出的震惊表情成为经典画面。白钟元在节目中解析菜品典故，并采用“沉浸式吃播”风格。

节目导演为朴熙研（亦译作朴熙妍），曾执导《家常饭白老师》等节目，与白钟元多次合作，并担任了本节目第一、二季的制作。

内容介绍

节目形式

节目以白钟元单人探访模式展开，每集聚焦一个城市的街头小吃，通过“边走边吃”形式记录真实的觅食过程。节目以“接地气”为核心理念，深入当地人熟知的美食聚集地，远离游客集中的“小吃一条街”，寻找上班族吃饭的地方，旨在探寻实惠、美味、地道的民间美食，最大程度保留食物本味和“吃吃喝喝”的朴素感。在觅食过程中，白钟元会像普通食客一样，在曼谷跟当地人一起排队、拼桌吃猪肉米粉；在东京搭乘地铁，沿着山手线一站站寻找美食；并运用“鹰一般的目光”观察并选择点击率最高的菜品，且遵循“不一次点太多”的原则，以便品尝更多种类。

节目不仅记录觅食过程，更通过白钟元的个人视角，融入对食物背景文化、历史典故、制作技巧及吃法的深入讲解，如上至军囤锅盔的历史、鱼香肉丝名称的由来，下至具体的品鉴门道（如“锅气”）等，使节目兼具娱乐性与知识性。

节目内容

节目以白钟元单人探访模式展开，每集聚焦一个城市的街头小吃，通过“边走边吃”形式记录真实的觅食过程。制作团队摒弃精致摆盘，专注呈现食物本味。白钟元会去稍稍远离游客聚集的小巷中寻找美食。

第一季（2018年）覆盖成都、中国香港、曼谷、东京、夏威夷、福冈、哈尔滨等城市。

第二季（2019年）首站为土耳其，并探访了中国西安等城市。节目中展示了西安的石子馍、鲜核桃、油茶麻花、油泼面、葫芦头小炒、胡辣汤、黄桂柿子饼、甑糕、臊子面、三秦套餐（肉夹馍、凉皮、冰峰）、水盆羊杂、粉蒸肉等美食。

节目会穿插介绍美食的历史典故、社会背景和制作工艺，例如在成都篇讲解军屯锅盔的历史典故和鱼香肉丝的命名由来，在曼谷篇介绍泰式炒面的社会背景，在东京篇讲解荞麦吃法的演变等。

歌曲歌词

节目原声

《街头美食斗士 第二季》推出了原声带（OST），由作曲家MADPUPPY（매드퍼피）创作，于2020年1月发布。专辑融合多种音乐风格，与节目影像和各地风情相融合，曲目包括“Harmonicorn”、“Taipei Romance”、“Latin Festival”、“Cuba Sent”、“BAAM”等。

创作团队

节目制作

节目由韩国tvN电视台制作播出，由朴熙妍PD执导，其与白钟元此前合作过《家常饭白老师》。剪辑采用多线叙事手法，如穿插历史影像还原食物演变过程，节目组注重规避广告植入，所有探店均为随机选择。

节目以白钟元单人探访模式展开，每集聚焦一个城市的街头小吃，通过“边走边吃”形式记录真实的觅食过程。制作团队摒弃精致摆盘，专注呈现食物本味，如成都烤串的油爆声、香港云吞面吸溜声均通过ASMR技术强化细节。配乐选取《末代皇帝》《重庆森林》等经典影视原声，结合爵士乐与中国传统民乐混搭，营造沉浸式观感，第二季的原声带由作曲家MADPUPPY制作，融合了多种音乐风格。

第二季继续由第一季和《咖啡之友》的朴熙妍PD制作，PD称：“第2季将展现第1季时没有包含的城市，呈现更多彩的故事和更高的完成度。”第二季于2019年9月22日晚10时40分（韩国时间）在tvN首播，首个旅行地为土耳其，第一季曾获得“Asian Television Awards 2018”Best infotainment奖项。

背景介绍

节目历史

《街头美食斗士》第一季于2018年4月23日在韩国tvN电视台首播，共8集。节目由白钟元主持，朴熙妍PD执导，记录了白钟元前往世界各地探寻街头美食的旅程。第一季的拍摄地点包括中国的成都、香港、哈尔滨，以及泰国曼谷、日本东京、福冈、美国夏威夷等地。

第二季于2019年9月22日晚10时40分（韩国时间）首播，共10集。第二季的首个旅行地为土耳其，该地也是主持人白钟元最喜爱的旅行地及新婚旅行地点。

第一季节目凭借其饮食故事和影像美感获得了广泛好评，并于2018年获得了“Asian Television Awards 2018”的Best infotainment奖项。基于第一季的成功，节目迅速推出了第二季，并继续由朴熙妍PD制作，旨在呈现更多城市和更丰富的故事。

获奖记录

2018年，《街头美食斗士》第一季获得“Asian Television Awards 2018”最佳资讯娱乐节目奖（Best infotainment）。

鉴赏评价

节目影响

节目在豆瓣等平台获得极高口碑，第一季评分为9.3分，第二季评分高达9.5分。节目被腾讯视频引进，在中国视频平台拥有较高播放量，例如第一季在腾讯的播放量达到586.7万次。

节目播出后引发跨文化传播效应。成都专题使麻婆豆腐搜索量在韩国增长320%，推动韩国博主制作相关视频获百万播放量。此外，节目对哈尔滨、西安等中国城市的街头美食进行了深入探索与介绍，促进了当地美食文化的对外传播与关注。节目不仅展示食物，还深入讲解其历史背景、制作技艺及背后的文化故事，让观众在“逛吃”的同时获得知识，被评价为“具有相当强的生命力”和“很会选目的地”。

其他信息

播出信息

《街头美食斗士》在韩国tvN电视台播出。节目第一季于2018年4月23日首播，共8集，单集片长约67分钟。

第二季于2019年9月22日首播，并于韩国时间每周日晚上10点40分播出，共10集，单集片长约75分钟。

第一季曾获得“Asian Television Awards 2018”Best infotainment奖项。