历史沿革

2013年3月30日，洛阳市水席博物馆成立。昨天上午，真不同水席博物馆建成揭牌，对公众免费开放。洛阳水席始于唐代，历经1300多年，是中国迄今保留下来历史较久远的名宴之一，与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。新建成的真不同水席博物馆位于“真不同”总店一楼大厅，展厅面积400多平方米，主要包括伊尹厅、周恩来厅、武皇厅，共展出名人字画和碗盏樽碟等各类餐饮用具收藏品400多件，同时博物馆还专门设立一个洛阳水席仿真宴席展柜，让人们能够从不同角度了解洛阳水席文化。展示国家级非物质文化遗产、我国一家保存较完整的历史名宴——洛阳水席，的历史传承与唐文化内涵的“水席博物馆”，近日在河南省洛阳市正式对外开放，成为国内展示水席历史文化的一座“能吃的博物馆”。

建筑布局

洛阳水席始于唐代，历经1300多年，是中国迄今保留下来历史较久远的名宴之一，与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。真不同水席博物馆为洛阳市14家民营博物馆之一，该博物馆展厅面积400多平方米，主要包括伊尹厅、周恩来厅、武皇厅，共展出名人字画及涵盖了仰韶文化和宋、元、明、清、民国各个历史时期的饮食厨具、器皿等各类餐饮用具收藏品425件，同时博物馆还设立一个洛阳水席仿真宴席展柜，让游客能够从不同角度了解洛阳水席来历、制作方法的同时，感受盛唐文化下的洛阳水席。

其他信息

洛阳水席和宫廷水席、武皇水席、盛唐国宴、风味独特，与众不同。一千多年来，上至皇帝，下至平民及现在的政要名家、名流和百姓都称其为“天下美食、行业典范”。被认定为“中国名宴”，荣获“国际美食质量金奖”。

1973年周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多来洛阳访问时，品尝过水席第一道菜——洛阳燕菜后曾风趣地说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花来”。

2006年被中国商务部授予河南省“中华老字号”称号。

2009年10月25日在第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会上，洛阳真不同饭店荣获“中华第一宴”称号。同时，洛阳真不同大唐盛宴荣获“中国美食十大盛宴”称号。