【食品搅拌机】食品搅拌机分类 食品搅拌机操作规程

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摘要:食品机械是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。下面就为大家详细介绍食品搅拌机分类以及食品搅拌机操作规程,一起来看看相关的知识吧!希望可以帮助到大家。

【食品搅拌机】食品搅拌机分类 食品搅拌机操作规程

基本信息

食品搅拌机的工作原理是靠搅拌杯底部的刀片高速旋转,在水流的作用下把食物反复打碎。

优点:价格低廉,清洗方便,能加工多种食物。

缺点:使用时需要加水,无法榨出纯果汁,只能搅拌出果菜糊。

食品搅拌机

食品搅拌机还可以用来搅拌新鲜的奶油,使奶油更加香滑可口.

食品搅拌机特点介绍:

食品搅拌机是全齿轮传动结构,其动力传动系统具有高标准设计,强度高,技术要求高,运转平稳,坚固耐用。可用于搅拌奶油,蛋糕液,馅料、打蛋及和制面团等

机械有三种搅拌转速,并配有钢丝搅蛋器,拍形搅拌器及螺旋和面器。可用于搅拌奶油,蛋糕液,馅料及和制面团等操作。机型既有使用三相电源,也有使用单相电源的机器,请用户按要求选用。

该机设计合理,外型整齐美观,体积小,重量轻,噪音小.效率高,操作简单,清理方便,清洁卫生,经用户使用反映良好。适合于酒家、饭店、面包屋以及食品厂家等作搅拌食料,揉和面团之用,是生产优质糕点的理想设备。

食品搅拌机分类

家用搅拌机

用于家庭自制果汁、或自己烤面包蛋糕等。相对使用频率低,规模小,所以搅拌机的体积较小、重量较轻、功率较小。[1]

商用搅拌机

适合于酒店、饭店、酒吧、面包屋以及食品厂家等作搅拌食品材料,揉和面团之用。所以相对体积略大、重量略重、功率较大。[1]

安全技术规程

(1)电源插座应有可靠的接地线,电源电压与额定电压相符。

(2)应根据被搅拌物选择正确的搅拌器具和搅拌速度。

a.搅拌面粉:蛇形搅拌杆,I档低速。

b.拌馅混料:拍形搅拌器,Ⅱ档中速。

c.搅拌蛋液:花蕾形搅拌器,Ⅲ档高速。

(3)搅拌完毕,扳动提升手柄将搅拌桶降至最低位置,卸下搅拌器,即可取下搅拌桶。

(4)变速前应停机,切勿在运转中变速,以免损坏齿轮。

(5)变速箱应一年更换一次润滑脂。

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