【上海民俗】上海民间习俗 上海民风民俗 领略上海人的生活风情

【除夕】

晚上，各家长幼齐集户内，团坐同吃“年夜饭”，名曰“合家欢”。 许多家庭之长者，在年夜饭后，不去就寝，围炉守岁。 守至鸡初鸣、天微明，各户男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。到子夜时，有一些人还会往城内庙中争烧“头香”，撞“头钟”。玉佛寺一般都是烧头香的地方，龙华寺是撞头钟的地方。

【春节】

自初一以后各日，便是亲戚朋友往还拜年之期。客来多携礼品，待客必请喝“元宝茶”，是为茶内放上青果或茶盖顶置青果一枚，又必请吃酒饭。其时长辈凡见幼辈皆要送压岁钱，近几年春节，许多家庭把给孩子春节压岁钱的习俗，改为赠送玩具或图书。上海人一到过年必定要去城隍庙逛一逛，走一走那里的九曲桥。到正月初五日，为财神（俗称“路头神”）诞辰，各地都有接财神之举。

【元宵】

每家必吃“元宵”，即汤圆，也是取团圆、吉利之义。但元宵之盛还在于“灯”，所以又名“灯节”。唐朝，人们把兔子视为吉祥之物，兔子灯所到之处就意味着把吉祥和好运送到了那儿。家家户户、各店各铺悬灯门前，寺庙、园林、广场等公共处所，更是大张灯彩。届时男女老少成群结队出外观灯。城隍庙及西园又是一个活动的中心点。

【清明】

三月里清明节，人们借着扫墓的机会到郊野去踏青，对上海人而言，青团是清明祭祖时必不可少的供品。三月十五日多去龙华寺进香。三月二十三日崇祀天后诞辰，祈求天后神佑，上海的闽界客商，希望能在海上"安澜利适"。当时天后宫里信徒供祀天后，并邀戏班子演戏。

【立夏】上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免"疰夏"。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做"摊粞"，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝"三新"。

【浴佛节】四月初八浴佛节(释迦牟尼诞辰)，这天寺庙要拂去佛像身上尘土，诵经礼拜，城内外大的寺院如静安寺和方浜路的广福寺都有盛大庙会，庙会期间，山门外百货毕集，进行土特产品交流。

【端午节】家家裹糯米粽子，或称角黍，门上都要挂上菖蒲、艾蓬、蒜头，意为"避邪"。正午饮雄黄酒。以苍术、白芷、芸香等药物烟熏室内。以雄黄抹在孩子额上，用来祛湿解毒，消除秽气，意味着安度炎暑，不染疫疠。端午节令人最感兴趣的是看龙舟竞渡。

【观音诞辰】六月十九日观音诞辰，佛寺里香风又盛了，很多佛教信仰者，云集寺庙。

【七巧会】七月七日，是俗传牛郎织女双星渡河的时候，这天晚上供瓜果，作"七巧会"吃巧果。

【中元节】七月十五日中元节，寺庙中做道场，放"焰口"，并在水池放莲灯，称"盂兰盆会"。

【地藏王生日】七月三十日，佛教传说为地藏王生日，旧俗在街巷地上及居家庭园遍插棒香并点燃蜡烛叫做"地灯"。

【中秋节】人们出游看月华，称做"走月亮"。旧上海很多人喜欢到小东门外陆家石桥观赏桥下月影荡漾。"石梁夜月"便是"沪城八景"之一。中秋等至十八日大潮汛，很多人到东城观江湖，也有人到浙江海宁去观潮。近年来，还有不少人观看"上海桂花节"的各种表演。

【重阳节】九月九日重阳节，以糯米粉和糖蒸重阳糕，嘉定和川沙高桥等地则制松糕，都是应景的食品，又以菊花等酿酒，人们畅饮重阳酒《这天为应古时桓景登高避灾的故事，居民又有登高之举，松江余山及豫园大假山都成为登高胜地。

【菊花会】九月中旬菊花会，很多文人雅士，举行菊花会，赏菊题诗，有各种各样的名菊，万卉齐放，高低疏密，瓷盆竹格，无不尽态极研，争奇斗艳。

【冬至】十一月冬至节，冬至前一日，旧俗磨米粉蒸花糕，做粉圆，馈送亲友，如同贺年。

【释迦牟尼得道日】十二月初八，相传是释迦牟尼得道日，民间煮食"腊八粥"，而寺庙尤为盛行，用胡桃、红枣、栗、蚕豆、芋艿、慈姑及蔬菜等与白米一起煮成粥，供奉佛像前，然后僧人分食，并馈送檀越(信佛的施主)。

【送灶神】十二月下旬，人们忙着送年礼。二十四日做谢灶团，以酒、果、团子、元宝糖把灶，送灶神朝天。元宝糖是一种胶牙的饴糖，意为用此胶住灶神的嘴，不让他上奏人间的罪过。

01【春节】

农历大年最主要活动还是祭祀，包括祭祖和祭神。初四夜半子时，家家祭供鲤鱼、羊头(谐音"利"和"洋头")，满堂香纸蜡烛，壁上高挂财神像，合家老小跪拜祈求今年财神爷送财降福，各商铺店肆也都在这时举行仪式迎接"财神"。初五日商界各家店主在清晨将新制的旗帜挂在财神位前，待祭好财神后才算新的一年开始营业。

02【清明】

清明节先要赛神宴会三日，拿老上海的话来说，第一天是“尝酒”，再后一日称为“敲甏底”，也就是醪酒吃的差不多了，再把甏底的一些酒也倒倒干净，喝了。一家人携带冷餐到郊外祭扫先人的坟墓，俗话称“扫墓”。

03【中秋节】

老上海有烧香斗的习俗，在家里借烧香斗烧香酬愿。在那些城隍庙和土地庙的地方，公共的香斗最为巨大，香高达盈丈，大数围，要烧一昼夜才能烧完。祭祀供奉用的祭品，一般为水果，糖糕，月饼，大闸蟹，细鳞鲈鱼，还有当令时鲜，大多是本土本乡种植的菜蔬等。

04【冬至节】

除了花糕粉圆，多“刖羊豕”，并且要喝“分冬酒”。“冬至夜里一块肉，譬如不冬至”，一定要用“块肉堆满盘”供奉。

05【立春】

称为“春朝”，撚粉做粉圆，祭神供先人，其仪埒于冬至；而到端午节，则用茭箬粽子祭祀先人。

06【七月七】

则排出瓜果做七巧会，月下祭祀先人。小男女罗拜月下，家家在客厅前置放一个方桌，桌上点灯，又放置水果、粉巧等供品，小男女围着方桌而罗拜，拈香三拜，第一第二祝愿其至爱的父母，祈福寿；第三祝则低头心中暗念，也就是女择佳婿，男求佳妇之祝。

亲戚往来

亲戚间往来一般保持到血亲第三代，即堂兄弟、表姐妹间还有走动。平时走动不讲究送礼，有事必备礼，俗称“做客人”、“做人客”。

朋友交往

青年人多荡马路、游公园、上娱乐场所，偶尔聚餐；中老年人以喝茶、聊天、叙旧为主。过去，市民住房狭小，朋友很少在家中聚会。朋友有红白事，相互邀请，送礼。平时来往不备礼，招待不讲究仪式。

送礼

逢婚丧喜庆，亲友间例须送礼，称“送人情”。上门探望病人，或准备在主人家吃饭的一般是要送礼的。旧俗送礼的如今大多改为送钱。送钱历来用红封袋。只有逢丧事用白纸。钱额喜事成双数，丧事成单。

作客待客

客到，主人先接过客人手中的物品。客人带有污秽物、湿伞，不带入主人家中，置于门外。另，家中有丧事，一般未过头七，不宜出门作客（规矩大的人家要过了五七才出门作客）。留客吃饭，至少备8只菜，备酒，称“吃便饭”。

就餐

进餐时，凡整只鸡、鸭、蹄膀、全鱼等菜肴，主人未请，客人不吃。就餐用筷有六忌，一忌将食品夹住又放下；二忌在菜碗中乱翻乱搅；三忌手握筷，目光盯住菜肴；四忌用嘴撕拉筷上食物；五忌以筷当牙签；六忌夹食品时滴汤不止。

喝茶

斟茶只斟七分，进行回转动作，若用右手需按逆时针方向，用左手则必须按顺时针方向，放茶壶时壶嘴不要正对他人，有请人赶快离开之意思。叩指礼，用几个手指头弯曲亲扣桌面，表示对主人敬茶的谢忱。

饮酒

没有一杯一口干的习惯，大多小口慢呷，不行酒令。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈不能先饮尽。尝尝酒味，并加以赞赏令主人高兴，最后仰杯而尽。敬酒以三杯为度，敬酒人和被敬酒人需要起立“避席”。

【开埠前婚礼】

男女双方的结合，率多为媒的之言，父母之命。开埠前的上海，其婚俗沿袭了中国传统的“六礼”。“六礼”即纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。在“六礼”的基础上，上海的婚俗演变得更为丰富，有“八礼”：定亲、纳彩、迎妆、嫁娶、拜堂、吃暖房、吵新房和回门。

【开埠后婚礼】

“中西合璧，土洋混合”，成为上海婚俗的主要趋势。民国时期，上海滩上令人印象深刻的婚礼徐志摩与陆小曼的婚礼等。这种由欧式婚俗与传统婚俗结合产生的新型婚俗，被称为“文明结婚”。但总体上看，中国传统婚俗仍然占据着上海人婚俗的主流，尤其是在上海的普通家庭中，西式的婚礼仅在富裕人家或留洋人群中盛行。

【现代婚礼】

现今还为上海浦东本地人所保留的仅有嫁娶、吃暖房、吵新房和回门。现在上海本地的新人结婚已经不再看黄道吉日，大多喜欢选择西方情人节、七夕节这些象征爱情的日子或是十月十日这类讨口彩的日子，或者根据酒店预定的日子、新郎新娘工作安排等来确定婚礼的时间。

以前，上海人追求“早生早育”、“多子多福”、“养儿防老”的生育观念，崇尚“四世同堂”、“五子登科”的生育理想的延伸，遵行“不孝有三，无后为大”的生育伦理。人们普遍希望生育男孩，以达到有人养老送终的传宗接代的目的。

到了近代，由于受到西方文化的影响，上海人重男轻女的思想较内地而言并没有那么严重，但在实施计划生育之前，大多数家庭还是生育一个以上的孩子，并且希望其中至少有一个男孩。孕妇分娩前一个月内“踏月”，选择初三初五等吉日，嫁家备胡桃、糖、糕、肉、蛋和草纸等八色礼物，由岳母送到女婿家中，径直进房放在女儿床上，称为“催生”。

做寿

上海地区称祝寿为“做寿”。民间认为，任何不满30岁的人，是不可“做寿”的。做寿又有规矩：逢10大庆，逢5小庆，60岁以上年年可庆。但，一般情况下，40岁是不做寿的，因为“四”和“死”同音。70岁也不做寿，因为“七”跟丧礼中逢七祭祀相似。故70大寿，常改在69岁时做，以此类推。

做生日

其他诞生日，包括30岁前的生日庆典，在上海都称为“做生日”。通常在小范围举行，只邀请亲密的朋友，加上家庭中的成员，团聚在一起，或到饭店，或在自己家中，仪式也简单，随便。上海市区生日庆典，多受欧美风气的影响，多用生日蜡烛、蛋糕，唱英文《祝你生日快乐》歌等。

【哭丧】

在当地死了亲属，妇女不唱哭丧歌，被视为不孝。但是地道的哭丧歌已经不为常人所掌握，因此现在的丧礼往往花钱请专业人员前来哭丧。

【吃豆腐】

哭丧结束后，便开始今天的晚宴。和北方一样，七十岁以上的老人故去都谓为喜丧，儿女们除了举办丧礼以尽孝心外，还要备下酒席以答谢亲朋好友。在上海，参加这样的丧礼俗称“吃豆腐”。

【法事】

晚宴过后，法事继续进行。五七祭奠仪式的隆重还在于内容丰富的超度法事。超度法事一般要进行两天两夜，有着比较严格的礼仪规范和超度程序。法事进行前要摆上纸扎制而成的房屋、钱柜、纸船、庭院等祭奠物品。

上海郊区农村在乔迁新居时，无论旧时还是现在，均要请酒，亲戚好友前来庆贺，燃放鞭炮。在市区，由主人邀请亲戚朋友和同事若干名，将房里的大小器具、备类用品搬上车子，送到新居。搬迁之后，主人为了感谢搬迁中出过力的亲戚朋友，常邀请大家到饭店酒家用餐，一来表示感谢，二来相聚庆贺。而今，搬家公司很受广大市民的欢迎，市民搬家请搬家公司已成为一种新俗。

01【告别旧宅】

当人们决定告别旧宅时，邀请四邻八舍，相聚一堂，主人设宴招待，名为告别洒。在即将离开旧宅时，搬迁主人常要燃放一通鞭炮，让搬迁充满喜气。

02【搬入新居】

又要燃放一通鞭炮，似乎是在给新居周围的邻居打个招呼：“我搬来了，请多关照；”并向邻居送糕、红蛋等。放完“炮仗”之后，在每个墙角烧一炷香，其意思是建造楼房要挖坑刨地，占据了土地公公的地盘，害得土地公公无家可归，他老人家会生气。

03【先撒竹竿】

家具杂物搬人新房，有时也很讲究。如有些人搬家首先进人房间的是竹竿。竹竿一节比一节高，寄托着人们对美好的生活、从事的专业从今后将节节高升的良好愿望。这以后，就先搬大件，后搬小件，最后搬细软，依次进入新房。