【焖烧锅】焖烧锅怎么用 焖烧锅的原理是什么
焖烧锅怎么用
取出内锅,将食物放入内锅,配好调料,加入适量清水,之余炉具(电磁炉,煤气炉)上加热至烧开,视食物大小不同,续煮3-5分钟。 将充分烧开的食物迅速移入外锅中,盖上锅盖,即可实现免能源闷煮,直到食物熟、烂、香后即可食用!
焖烧锅的原理是什么
焖烧锅是利用保温的原理,一般焖烧锅都有内锅跟外锅、内锅适合用来装食物并加热,而外锅是做保温动作。
食物之所以会很冷有多方法可以让热散失:一、对流热,二、辐射热
对流热,就好比人们在夏天的时候吹的风都是热的,这就是对流热的简单譬喻,而为什么空气中会有热量,那就是太阳的辐射热,看字面就知道辐射是一种能量,是看不到的,以太阳来说就是光,那焖烧锅的外锅就是保住了这两种流失热的管道,所以可以让热能多留在内锅中,做一定的循环,使食物能够一次又一次的加热,所以比较快熟。