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【扫帚苗】扫帚苗的功效与作用 扫帚苗的做法大全

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扫帚苗是田间一种常见的植物,从它的名字可以知道成熟之后的扫帚苗可以用来扎扫帚。其实它的功能仅仅是扎扫帚,它还具有很高的药用价值和食用价值,吃下去是好处多多。下面小编就给大家介绍一下扫帚苗的功效与作用以及食用做法,给大家提供参考。

扫帚苗简介

扫帚苗,别名扫帚菜、地肤子、扫帚苗、铁扫帚、竹扫帚、独帚。藜科、地肤属一年生草本,生于村边、屋旁、原野、田间,或栽培。高达1米。茎直立,多分枝,秋季常变为红色,幼枝有白色短柔毛。先端尖,基部渐窄,全缘,两面密被白色柔毛,基脉3条明显花被5裂,裂片卵状三角形,结果时自背部生出三角形横突起或翅;雄蕊5个,伸出冠外。单叶互生,无柄。叶片窄披针形至线状披针形。秋季开黄绿色小花,两性或雌性,单生或2朵并生于叶腋。

扫帚苗的作用与功效
  • 扫帚苗的作用

    扫帚苗,听着名字蛮有趣的,似乎跟扫帚有关系,它的用途也很多,嫩叶可以食用,种子可以入药治病。【详细>>】

    扫帚苗性寒,味甘、苦,主要成分含皂甙,并含维生素A原。种子称地肤子,有强壮,利尿,明目,溶解尿酸作用,适用于尿酸过多的疾病,如尿路结石,疸后皮肤瘙痒症,尿酸性痛风等并可用于夜盲症;外用可治皮癣及阴囊湿疹。嫩茎叶称地肤苗,具清热解毒,利尿的功效。成熟的枝条还可以剪下来,做扫帚。把成捆的干扫帚苗的枝条,做成一把把很好看的扫帚。【详细>>】

  • 扫帚苗养生方法

    治疗白痢

    【材料】扫帚苗250g,大蒜25~50g,食盐、香油各适量。

    【用法】将大蒜去皮,拍成蒜末备用。扫帚苗洗净、切成小段,用开水焯一下,捞出沥水,和蒜末一块倒进一个盘子里,加香油、食盐调味。一天吃1~2次。

  • Q:厨房收纳纳厨房收纳

    治疗膀胱炎

    【材料】扫帚苗250g,食盐少许。

    【用法】将扫帚苗洗净、切碎榨汁。将扫帚苗汁煮沸饮用。一天喝1~2次,治疗湿热下注引起的膀胱炎、尿道感染、小便涩痛。

  • Q:厨房收纳纳厨房收纳

    治疗风热型皮肤瘙痒

    【材料】扫帚苗250~500g,清水适量。

    【用法】将扫帚苗洗净,切成小段。在锅里加适量清水,煮开后加入扫帚苗煮10分钟,用扫帚苗水清洗患处。

  • 注意事项

    扫帚苗性寒,虚寒体质的人不宜多吃。扫帚苗只能治疗湿热腹泻,寒性腹泻的人吃了扫帚苗反而会加重。

扫帚苗食用做法大全
蒸扫帚苗
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  • 扫帚苗摘取顶端嫩叶,洗净,控水。
  • 留出少许扫帚苗,将其余大部分扫帚苗放入盆中,加入适量面粉。
  • 拌匀,使每一片叶子都均匀裹上一层面粉。
  • 蒸锅铺上屉布,先撒少许的扫帚苗垫底。这样做可以防止拌过面粉的菜叶粘屉布。
  • 把拌好面粉的扫帚苗,均匀的铺在屉布上。
  • 大火烧开,转中火8分钟即可。
  • 在等待的空当,做蒜泥。大蒜去皮洗净,放入蒜臼内,加少许盐。
  • 捣成蒜泥, 加盐是为了是蒜泥变得粘稠。
  • 8分钟后立即把蒸熟的扫帚苗取出,倒扣在盆子里,迅速用筷子挑散。均匀无疙瘩。放适量盐。
  • 再放适量的鸡精,适量香油,最后放入蒜泥,搅拌均匀即可食用。
扫帚苗包饺子
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  • 把扫帚苗入沸水锅中烫一下,捞出过凉,控净水,待用。
  • 将10余粒花椒用约500ML开水泡20分钟(盖盖),成花椒水待用。
  • 肉馅放入盆中,依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀,再分次加入花椒水,按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤),打入一个鸡蛋,搅拌均匀。最后,加入香油拌匀,即成肉馅料。
  • 把处理好的扫帚苗切碎,加入少许香油拌匀。
  • 把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀,饺子馅就OK了。
  • 揉面、下剂子、擀饺子皮
  • 取一张饺子皮,放上适量肉馅,包好。
  • 把饺子煮熟。
  • 水开后,打凉水,如此三遍,捞出,即可食用。
扫帚苗鸡蛋
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  • 刚采回来的扫帚苗,加水,加盐,清洗干净,控水,直至凉干。
  • 晾干后的扫帚苗,加入适量油,盐,面粉,拌匀,上锅蒸30分钟。
  • 炒锅内放油,先炒鸡蛋,炒好后盛出,放油,油热后,放入蒜片和洋葱丁,炒软,放入蒸好的扫帚苗。放入盐,鸡精,料酒调味,搅匀出锅。
凉拌扫帚苗
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  • 将扫帚苗清洗干净。在开水锅里焯一下,焯水时间不要过长。冷水浸泡一会儿后挤干水分。
  • 根据自己的口味调上葱花,香油、盐、味精等调料。十分可口,是春季去燥的美味。
扫帚苗摊饼
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  • 洗净的扫帚苗切碎备用。将小麦面与鸡蛋掺水搅拌均匀,形成糊状。
  • 细细的切些葱花入内,加入盐、五香粉等调料,喜欢吃辣,可以 放入辣椒面。
  • 放入备好的扫帚苗,拌匀。将锅中火加热后,将面糊均匀的在锅中摊开,底面固化后翻面继续,直至完全烤熟。吃的时候,沾点姜醋汁。
温馨提示
  • 厨房收纳纳厨房收纳

    1、扫帚苗叶面粗糙,凉拌时可适当多放植物油;

    2、扫帚苗焯水要适当时间久些,食用后易于消化。

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