酒柜红酒摆放位置 红酒柜里面怎样摆放红酒

一、酒柜红酒摆放位置

目前红酒柜的温度大多设定在10℃-12℃，但实际上内部的温度可能还是会有差异，所以置放葡萄酒时可依据酒柜上、下层的温度，分门别类贮藏葡萄酒。

在葡萄酒摆放近酒柜的过程中，哪些酒应该放在酒柜上层，哪些酒放在酒柜下层？这个问题的真正意义应该是红酒柜柜的温度高低，而不是上层或者下层的问题。每一种酒柜的设计不一样，并没有固定的规定，所以无法以上下层的方式来区分葡萄酒应该贮放在哪一层，这种红酒柜也可以将上下层调整为同温。如果想以红酒柜存放葡萄酒，须知道每一种形态的温度分布情形，供货商应该都会提供这样的信息。有的红酒柜可能底部的温度最低，愈往上层温度愈高，有的恰好是反方向由上至下，底层的温度最高。如果不清楚自己酒柜的温度为何？可以用温度计自行测试。

红酒柜具有储藏的功能，但不表示每一种类型的葡萄酒直接从酒柜取出后即可饮用，还是得依据品饮的温度做适当的调整，葡萄酒在合适的温度下，方能品味出葡萄酒的美味。如果按照酒柜所设定的10℃-12℃，红酒在饮用前可能需要回温些许的时间，当回温到适饮的温度，澳大利亚、新西兰的红葡萄酒建议温度为15℃-20℃，才能使酒的气味逐渐散发出来，温度过低会致使红酒的气味封闭，单宁酸也会特别的显著。淡红酒、新酒、桃红酒、干白酒等酒款可以从酒柜取出直接饮用，主要是贮藏的温度刚好符合品饮者此类型葡萄酒所需温度。至于需要更低温度的香槟、甜葡萄酒类型的酒款，从酒柜取出后，还需用盛有冰块的冰桶降低温度，让其达到饮用温度，如温度偏高，可能会让葡萄酒显得腻口。

假设有一台红酒柜温度被设定在上层温度偏高、下层温度较低的状态，置放葡萄酒时，浓郁型的红酒可放置在最上层，淡红酒和桃红酒形态次于一般红酒之下层，再往下是干白酒，置于温度最低层是香槟和起泡酒，有甜味的雪利酒、天然甜葡萄酒。

二、红酒柜里面怎样摆放红酒

1、在厨房的一角落处的红酒柜直接横放着，不过这个摆放只适合红酒比较多的人，这样抽取也会更加容易一些，也不用担心会因为震动而被抖出来。

2、斜着放红酒，这样摆放会更好的保护红酒不被破坏，同时红酒柜是需要斜坡型的，最好有个红酒凹进去的模型，这样就不用担心红酒掉落。

3、在柜子的各个框处摆放一瓶红酒就行，其实也可以在网上购买红酒架子，然后就可以把红酒架在上面。

4、分开距离的摆放红酒。距离隔着一点距离，这样在每次拿红酒的时候不会轻易的碰到其他的红酒。

5、可以在红酒柜的中间设置成正方形格子框，这样就更好的保护红酒，其余的红酒就可以摆放在红酒柜的两侧。

三、红酒摆放注意事项

1、恒温

温度是储存葡萄酒的重要因素之一，保持温度的稳定也很重要。酒的成分会受到温度变化的影响，软木塞也会随着温度的变化热胀冷缩，尤其是弹性较差的软木塞长期存在。

2、湿度

相对湿度65%是长期保存的最佳环境。不过，相对湿度保持在55%到80%之间也是不错的。如果湿度较低，空气就会通过干燥的软木塞进入酒瓶，使红酒氧化。

3、振动

频繁振动会干扰葡萄酒沉淀物的稳定性。沉淀物自然会随着葡萄酒的储存时间而产生，但可能由于振动而返回液态并被抑制。此外，振动还会破坏葡萄酒的结构成分。

4、空气流通

在潮湿的环境中，空气循环主要是为了防止细菌滋生。软木塞容易产生有害的气味，而强烈的气味会渗透到软木塞中，从而改变葡萄酒的原始品质。

5、紫外光

葡萄酒最好存放在没有光线的地方，尤其是稀有葡萄酒。应注意避免阳光直射，尤其是照明灯，因为这两种光都包含400mm以下的特殊有害光波。

6、注意清洁

如果酒柜需要长时间停止，则需要切断电源并进行清洁。然后打开玻璃门，干燥橱柜中的物品并密封。