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象拔蚌选购攻略指南
选购象拔蚌时，需关注其外形和新鲜度。优质象拔蚌外壳完整，表面无破损或杂质，壳的颜色呈现自然的灰白色。触摸时，外壳坚硬且表面光滑，蚌肉的质地应结实且富有弹性。新鲜的象拔蚌其肉质应呈现透明或乳白色，闻起来应有海水的清新味，没有异味。购买时尽量选择活的象拔蚌，检查其是否活跃或轻轻触碰蚌壳能否闭合，避免购买已经死掉的蚌，因为这会影响其口感和安全性。储存时要确保冷藏，避免在温度过高的环境下存放。
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