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我国卤味行业近年来发展迅速，各卤味品牌市场份额逐年增长，行业品牌产品已占据市场零售份额的绝大部分。对每位从业者而言，无论是选择品牌加盟，还是自主创业，严控好卤味是第一步。本文中maigoo网编辑为大家盘点了五酝滋、重庆牛斗碗卤菜培训中心、杨龙伟卤菜培训中心、蜀妈劳动职业技能培训中心、食尚香等卤菜培训学校、培训卤菜技术机构，下面一起看看哪个更适合你！

01

五酝滋

综合指数：91.8

02

重庆牛斗碗卤菜培训中心

综合指数：90.2

03

杨龙伟卤菜培训中心

综合指数：88.6

04

蜀妈劳动职业技能培训中心

综合指数：87.5

05

食尚香

综合指数：85.7

06

重庆味帮帮餐饮培训中心

综合指数：84.4

07

成都飘味香餐饮培训学校

综合指数：82.8

08

锦味斋

综合指数：81.0

09

小五师傅

综合指数：80.0

10

王国忠师傅

综合指数：78.4
- 娄国民熟食培训班
- 华飞卤菜培训
- 食为先
- 煌旗小吃培训

十大卤菜培训机构榜中榜，是基于大数据算法模型统计为基础，maigoo研究员通过广泛收集整理资料及根据行业、地区和参数条件变化去专业分析研究，并综合多家机构媒体和网站公布的排行榜单数据和用户网络投票、评价评论、点赞关注度、口碑打分等因素进行统计分析，最终榜单名单是大数据算法、云计算、AI人工智能、数据研究分析后系统模型自动生成呈现的客观结果。整理汇编的数据项包括：培训机构创办规模，设施设备，资格证书，就业服务，学员数量，全国行业影响力，地区影响力，知名度，社会美誉度等多方面指标。榜单由系统算法统计自动排列生成，由于关联主体、数据透明度和披露的时滞性、统计差异的客观存在，导致部分数据可能存在偏差，排名仅供参考，不作培训规划指导。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

国内十大卤菜培训机构

1、五酝滋

五酝滋卤菜培训学校由四川民间资深凉卤师傅王家驹创立。王家驹自幼受到父辈卤菜技艺的熏陶，秉承祖传卤菜配方理念，不添加香精、色素、防腐剂等，凭借健康、绿色的良心烹饪技术，产品受到了广大食客的好评。五酝滋集研发、生产、销售、培训、管理为一体，在培训教学方面，传授给学员七到八种味型，增送一份卤料配方，涉及产品多样：绝味、现捞、川卤、飘香、五香、酱香、烟卤、本味系列、甜皮鸭、泡椒系、百味鸡、香酥鸭、卤香鹅、卤香鸭等。

2、重庆牛斗碗卤菜培训中心

牛斗碗培训卤菜技术有三大核心，即秘卤、凉菜、现卤现捞，秘卤凭借多年实体店经验，向学员传授4个配方。学员实操调料，如葱、姜、油、蒜、香辛料、香辣麻辣油、各式调汁和调味技能等；实操卤制，有鸡、鸭、鹅、鸽、猪、狗、牛等各种家禽家畜，心、腰、肚、舌、等各种内脏，鸭头、鸭脖、翅尖、鸡腿、鸡脚、鹅掌等各类附件；还有卤花生、海带、豆皮、豆干、土豆、藕、等各类蔬菜；能满足下到地摊、中到摆摊设点、大到门市的经营需求。

3、杨龙伟卤菜培训中心

重庆杨龙伟主要做现捞卤菜培训，自创有3个专利卤菜配方，8大特色卤肉技术，拥有众多家卤菜加盟店。杨龙伟调配出的特色卤菜配方，打破了传统的卤制方法，攻克了新卤水没有老卤水味道好的瓶颈，低成本做出高品质。它将制作流程简单化、数字化，让零基础的学员也能在两天内做出特色卤肉，使之卤出的菜品回味悠长，吃到嘴里3秒钟，满口留香，卤味十足，几小时后嘴里还有余香，越吃越想吃。

4、蜀妈劳动职业技能培训中心

蜀妈劳动职业技能培训中心并非一家普通的培训机构，而是专为餐饮商家提升技术、增加项目和新手创业开办的全方位餐饮实训基地，设有7大专项工作室和1个现代化新媒体教学直播间，涵盖了5大招牌四川卤味、凉菜熟食、特色川渝面馆、经典川菜、烧烤烤鱼、夜宵江湖菜、早餐包点、火锅冒菜、串串麻辣烫、网红小吃等多个领域，提供市面上多达300余种的美食技术培训，老师会手把手教学，全部流程实操实练、公开透明，从香料配方到制作工艺，从摆摊到开店，从传统经营到新媒体营销，被众多创业者誉为"餐饮人的黄埔军校"

5、食尚香

学习卤菜培训还可选择2014年成立的食尚香，它有着独特的经营方式，专业化的管理团队，开设培训课程丰富，涉及卤菜、小吃、早餐面点、烧烤油炸、烧菜烹饪、奶茶饮品等几百种技术。其卤菜培训设立了单独的全能班教学，从理论学习、卤菜制作，每个环节手把手教学，直到学会为止。maigoo网编从其官网了解到，学员可享受帮扶，能免费使用食尚香商标品牌。

6、重庆味帮帮餐饮培训中心

味帮帮集团是一家集食品研究与技术开发，餐饮项目联盟，餐饮核心技术培训，小吃技术培训，餐饮咨询与营销策划服务为一体的综合性餐饮服务机构。公司占地两千多平方，采用一人一进度的灵活教学模式，手把手的实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止，主打卤菜培训、早餐早点培训、川菜湘菜培训、特色面条培训等。自开办以来，在重庆以及全国各个地区陆续开始17家分校，累计培训创业学员超过30万人。

7、成都飘味香餐饮培训学校

成都飘味香餐饮培训学校是一家近数年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。其授课免学习原料费，不限制学习时间，包吃包住，学会为止，传授配方，真材实料老师手把手教，学员全程亲自动手操作，以特色餐饮培训为基础，让学员学到真正的核心技术，并且传授开店实战经验，卤菜卤肉、早餐面点、夜宵烧烤、饮品甜品、街边小吃等都是授课内容。

8、锦味斋

锦味斋与同类学习卤菜培训机构有本质的区别，它是依托自身几十年卤菜店铺经营中的技术和经验而创办，只专注于卤菜的实体经营，教会徒弟卤菜技术和配方。锦味斋有多家卤菜实体店，以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理，掌握熟食卤制原理等等，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。

9、小五师傅

小五师傅专业从事早餐培训、卤菜技术培训，已有学员9000多名，多数从小五师傅培训出来的学员，年收入都在7-10万左右。小五师傅拥有上千个美食项目，随到随学，吃住免费，学满意为止。其卤菜方面有三大特色课程，即特色卤猪肉培训、特色卤鸡肉培训、武汉特色卤鸭肉培训。小五师傅精心传授全套制作工艺及配方，提供经营方案，确保学以致用。

10、王国忠师傅

那里有学做卤菜的？王国忠卤菜培训学校位于成都青羊区黄田坝，是一家王国忠师傅精心经营多年的老店，因为一直秉承家传卤菜配方的理念，保证烹饪过程不使用任何添加剂，百分之百的使用纯天然香料，让每个家庭成员都可以放心的大快朵颐，所以在黄田坝有口皆碑，一年四季销售火爆。如果要当地人推荐他们心中喜爱的卤菜美味，非王国忠的卤菜产品莫属。如今王国忠面向全国开设了卤菜、现捞、油卤、烧烤、凉菜等培训班，备受欢迎。

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