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无论是做面包还是吐司，都是离不开烘焙材料的。但对于哪些烘焙新手而言，不知道在做烘焙的时候，一般都会用到哪些原料和工具，其实烘焙需要用到的材料是非常多的，如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、麸皮、奶油、糖粉……具体内容一起来看看了解下吧，希望对你有帮助。

烘焙电烤箱

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烘焙食品的种类有哪些烘焙类食品有些什么

烘焙类食品有些什么？烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。通常来说家庭烘焙主要分为：面包类，蛋糕类，饼干类，西点类和中点类。下面一起详细了解烘焙食品的种类有些吧。

烘焙糕点

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【烤蛋糕的温度和时间】家用烤箱烤蛋糕多少度烤蛋糕要多久

家用烤箱烤蛋糕多少度？烤蛋糕要多久？烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。下面为您介绍各种烤蛋糕的温度和时间。

蛋糕烘焙 ★★★

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【烘焙原料百科】烘焙原料、工具、美食介绍怎么开一家烘焙原料店

烘焙原料大多以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，还要按需添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等辅料。喜欢烘焙食品或者做烘焙的朋友，都想要自己动手制作糕点，但是却不知道烘焙原料种类有哪些，烘焙原料怎么选购，那么下面为大家详细介绍烘焙原料的相关知识。

烘焙原料烘焙

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烘焙自学还是报班好烘焙培训机构怎么挑选

我们经常能在蛋糕店看到各种造型精致的糕点、甜品，吃上一口，美味在唇齿舌尖萦绕，让人流连忘返，因此也更加钦佩把它们制作出来的糕点烘焙师。相比于菜肴烹饪，做烘焙就要轻松简单多了，如果你对烹饪感兴趣，完全可以自学或者报班培训。很多朋友不知道烘焙是自学还是报班好，烘焙培训机构怎么挑选，下面就来和买购小编一起来了解下吧！

烘焙糕点 ★★★

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烘焙师要学多久学烘焙去哪里学比较好

烘焙是一门美食艺术，吸引着越来越多的人投身其中。无论是北上广深还是十八线小县城，街角的面包店、网红甜品铺如雨后春笋般涌现，大家对烘焙行业的热度从未消退。对于零基础的学习者来说，他们通常会关心学烘焙需要多久，学烘焙去哪里学比较好，烘焙师的工资究竟高不高。下面就来了解下。

烘焙糕点

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紫薯蛋黄酥怎么做紫薯蛋黄酥的做法

蛋黄酥外面的皮酥酥脆脆的，里边的馅香嫩可口，咬上一口，口感非常丰富，简直回味无穷，很多人都非常喜欢吃。蛋黄酥有很多种口味，紫薯蛋黄酥就是一种，它是用紫薯泥制作而成的蛋黄酥。紫薯蛋黄酥怎么做？下面小编就把紫薯蛋黄酥制作方法分享给大家，希望对喜欢吃蛋黄酥的朋友们会有所帮助。

烘焙蛋黄酥

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豆沙蛋黄酥的做法豆沙蛋黄酥怎么做好吃

豆沙蛋黄酥，是一道家常甜品，制作原料主要有面粉、猪油、糖、咸蛋黄、红豆沙、鸡蛋等。豆沙蛋黄酥怎么做？首先将油皮材料、油酥材料混合揉成团。做好的油皮和油酥用保鲜膜包好放置备用。然后蛋黄喷少许白酒放入烤箱180度烘烤8分钟左右。烤制蛋黄出油，取出稍稍放凉...下面具体了解豆沙蛋黄酥的做法。

烘焙蛋黄酥

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蛋黄酥是哪里的特产蛋黄酥的历史起源

蛋黄酥是台湾月饼的衍生品，内馅是熟蛋黄、红豆沙，甜而不腻，香酥可口。以发源地台湾台中县政府所在地丰原市的糕饼店所烘焙的最为著称。蛋黄酥的起源可以追溯到唐宋时期，到了北宋后期已经开始出现很多专门制作酥皮点心的作坊。后来到了清朝，民间流行将点心进贡皇室，使得酥皮点心摇身一变，成为了进贡宫廷的御用点心，从此这类点心在群众中流传更广了。下面一起了解下蛋黄酥的历史起源。

烘焙蛋黄酥

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莲蓉蛋黄酥怎么做莲蓉蛋黄酥的做法窍门

莲蓉蛋黄酥是中式传统的酥点，也是中式酥点中最突出的一个代表，是酥点中的经典之作，口感层层香酥、软糯适口、蛋香浓郁。想要制作美味的莲蓉蛋黄酥就需要精心准备油皮、油酥、馅料等食材，下面小编就来介绍莲蓉蛋黄酥的做法，一起了解下吧。

烘焙蛋黄酥

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蛋黄酥的热量高吗蛋黄酥与月饼的区别

蛋黄酥是人们日常生活中比较常见的一种糕点，吃起来外皮十分酥脆，而内里却是包含有十分咸香的蛋黄，一口下去，满口留香，吃起来解馋又过瘾，可以说是老少皆宜。蛋黄酥富含淀粉、蛋白质和维生素A等，热量很高，每100克蛋黄酥就有近400大卡的热量，所以平时要注意不要过多食用。很多人觉得蛋黄酥和月饼是一个东西，其实它们在口感、酥皮、食用季节都是不同的。下面一起了解下蛋黄酥。

烘焙蛋黄酥

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抹茶蛋黄酥怎么做抹茶蛋黄酥的做法与配料

抹茶蛋黄酥属于中式糕点，是一道由抹茶粉、红豆沙等做成的美食。红豆沙的甜和蛋黄的咸奇妙地结合在一起，加上层层外皮的酥脆，非常美味。加了抹茶粉的蛋黄酥色泽鲜绿，更是增加清新感。自己的做的抹茶蛋黄酥，选料上乘，而且是新鲜出炉的，做法也非常的简单，还不用等待回油，出炉即可食用。下面就来了解抹茶蛋黄酥的做法。

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蛋黄酥用什么油好吃蛋黄酥用猪油好还是黄油好

蛋黄酥外面之所以会起酥，是因为外面会刷一层油。要想蛋黄酥外面起酥皮，所用的食用油是关键，不是所有的油都会让蛋黄酥起酥皮。一般蛋黄酥常用的油是猪油和黄油，和黄油相比，猪油的延展性更佳，起酥效果更好，但从味道来说，黄油版的蛋黄酥会有额外的奶香味，到底选择猪油还是黄油依个人的喜好而定。

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彩虹蛋黄酥怎么做彩虹蛋黄酥的做法窍门

美味的蛋黄酥本来就很受欢迎，再给它换上艳丽的彩虹外衣，层层叠叠的螺旋，一眼看到就觉得心情也像彩虹一样美丽了。彩虹蛋黄酥制作并不复杂，多花一点心思，就能创意十足，利用颜色的变化满足视觉上的享受，每咬一口都是美味！下面跟着小编一起学做彩虹蛋黄酥吧。

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蛋黄酥的营养价值及功效哪些人不宜食用蛋黄酥

蛋黄酥对于很多人来说都是非常熟悉的，特别是对于小孩子和一些年纪大的人，是再熟悉不过了。蛋黄酥不仅味道好，而且营养价值丰富，有抗疾病、清化血管、解毒肝脏、提高机体免疫力等功效。但是蛋黄酥含有较多的胆固醇，所以糖尿病患者、肥胖者不宜多吃蛋黄酥。下面一起了解下蛋黄酥。

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肉松蛋黄酥怎么做肉松蛋黄酥的做法

生活中人们可以享受非常多的小吃美味，这是一种消遣的最佳方式，特别是糕点之类的食物能够让人们食欲大开。糕点食物较多，其中，肉松蛋黄酥是比较流行的一种，其味道比较美味，香酥可口。下面就来看看肉松蛋黄酥的做法，感兴趣的伙伴可以现学现做哦。

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蛋黄酥保质期多长时间蛋黄酥如何保存酥脆

蛋黄酥是非常好吃的美食，也是可以手工制作的食物，蛋黄酥做出来现吃口感非常酥脆，但是没吃完的蛋黄酥放久了容易受潮，那么蛋黄酥如何保存酥脆呢？如果蛋黄酥有剩余，要把蛋黄酥密封保存，并且放在阴凉干燥的地方，但最好一周内吃完。下面一起了解下蛋黄酥的保存方法。

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蛋黄酥的蛋黄怎么处理好吃蛋黄酥的蛋黄怎么做

市面上买的咸蛋黄，在做蛋黄酥前都需要经过处理。那么蛋黄酥的蛋黄怎么处理？我们可以将咸蛋黄放入盘中，撒上些白酒，隔水蒸20-30分钟，水里放入料酒和少许姜片，这样可以去除咸蛋黄的腥味，并且这样烤出来的蛋黄酥的蛋黄不会硬，而且还会起砂，味道超好。下面一起了解蛋黄酥的蛋黄的处理方法。

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流心蛋黄酥怎么做软糯流心蛋黄酥的做法

流心蛋黄酥属苏式点心的一种，表皮刷一层蛋黄液，撒一层黑芝麻，烤到颜色微微焦黄，酥皮又薄又脆，而且有很多很多层。把蛋黄酥慢慢的放进嘴里，一层又一层的酥皮，酥酥绵绵，继续咬下去，就是绵软细腻的豆沙，口感绵沙而不黏，是细腻的沙。下面一起了解软糯流心蛋黄酥的做法。

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香芋蛋黄酥怎么做香芋蛋黄酥的做法

蛋黄酥是一种甜点，有很多种口味，其中香芋味的做法简单，味道也非常好，因此深受大家的喜爱。香芋蛋黄酥怎么做？将油皮和油酥，分别混合，油皮要揉出薄膜，静置半小时。然后将油皮和油酥分别分成5份。接着取一块油皮擀开，放上油酥包起滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟...下面详细了解香芋蛋黄酥的做法。

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