安徽传统节日民俗文化大全 带你走进徽州古城 听黄梅戏 看徽剧

“安徽方言”不是单一系统的方言，而是多种方言系统的综合体。各方言可大致分为中原官话、江淮官话、赣语、吴语、徽语四类汉语方言。官话区包括中原官话和江淮官话，官话区基本可以互相通话，而非官话区的赣语内部和吴语内部也基本可以互通，但徽语内部差异较大，互通有一定难度。安徽省内江淮官话的代表为合肥话，中原官话的代表为阜阳话，赣语的代表为怀宁话，吴语的代表为泾县话，徽语的代表为歙县话。【了解详情】

安徽地区饮食民俗大致可分为淮北、皖中皖南两大类地区。淮北日常饮食以面食为主，一般口味重咸辣，汤汁口重色浓，惯用生大蒜、香菜佐味和配色。江淮丘陵和长江冲积平原区域，饮食多以鱼、肉、鸡、鸭、鹅及蛋品等制作菜肴，讲究刀功，注意形色；皖南地区善于烹制山珍野味，烹制水鲜也别有风味，一般擅长烧、炖，讲究火功，口味特点是芡大油重，保持原汁原味。整体上安徽人都习惯喝绿茶，来客敬上一杯，夏天喜欢喝绿豆汤，有的地方还喜欢吃“凉粉”等等。千百年来，安徽人家不论是结婚、寿庆、还是招待亲朋嘉宾，宴席上都得来个“八碗八”。【了解详情】

安徽省的岁时节令民俗包括传统的节令民俗和法定节日的纪念活动。其中传统节令民俗是节令民俗文化的主流。比如春季间的立春、春节、小年、元宵节，花朝、三月三、寒食节、清明节等，夏季的立夏节、端午节、夏至、六月六、七月七、中元节等，秋季的中秋节、重阳节等，冬季庆丰收唱社戏、冬至节等等，节日期间在江淮各地有许多丰富的传统民俗活动。建国以后，保留了传统岁时节令民俗的健康内容，但拜神灵、祭祖先的观念淡薄了。90年代以来，全省逐渐形成了各具特色的旅游节庆，即：黄山国际旅游节、中国（淮南）豆腐文化节、安庆黄梅戏艺术节、铜陵青铜文化节、马鞍山国际吟诗节、九华山庙会等。【了解详情】

安徽地区城乡人民的婚俗，根据地区与民族杂居的特点，有其个性也有相似的共性，如回族的婚俗，有浓厚的民族气息，畲族的婚俗，盘歌活动就起重要的媒介作用。20世纪50年代后，父母包办婚姻逐渐被自由恋爱代替，婚事简办。80年代后，有采取旅游结婚和集体婚礼形式的。安徽传统婚俗流程：父母包办→门当户对→托媒提亲→合八字→相亲→相家→过庚→下聘礼→选定婚期→辞家礼→新娘离家前礼俗（装新、装箱、绞脸、哭嫁、饿嫁）→男家婚前礼俗（铺房、缝被、压床、打花烛、贺号）→妆奁→辞行→迎亲（索开门礼、换吉服、梳妆、泼水、捺性子、祭轿神、开轿门、喝开口茶、撒麸）→拜堂→入洞房（挑盖头、坐帐、饮交杯酒、拜茶）→撒帐→过三朝。 【了解详情】

禁忌或忌讳是指在一些特定的文化或是在生活起居中被禁止的行为和思想；如在安徽的生活禁忌中：忌吃饭时敲打空碗，所谓“叫化子敲吃碗”；抽筷子要成双，忌抽三只筷（皖西、皖中等地，给亡灵上供品用三只筷）；吃饭时座位，忌坐“乌龟席”（上下各一人，两边各二人）；吃饭时，忌用舌头舔筷子；吃饭时，忌用筷子在菜碗中乱翻菜；吃菜时，忌在别人夹菜时，越过去夹另一个菜；吃饭时，忌大声喧哗；忌服饰不整齐；忌歪戴帽子；忌踏半截鞋……以上禁忌，涉及礼貌与卫生方面，也与亵渎神灵有关。

明代以前，安徽省以自织麻布为衣，多为黑、白、兰三色，衣制长期不变。宋代，深山老百姓还有以纸为衣的。清代，男着大襟长衫或对襟短衫，女穿大襟中长褂，男女均穿大腰折叠式筒裤。女装样式稍有不同。休宁、歙县近浙江，祁门、黟县近江西，绩溪、旌德、太平近宣州，石台近安庆。百姓习尚简朴，富商偏于奢侈。民国后期，城镇富家男子始穿衬衣，西裤和中山装，女子时兴旗袍和短裙。建国后，长衫逐渐消失，衬衣、西裤和中山装流行。乡村年长者仍习惯男着对襟短褂，女穿右开襟衫褂。近年来衣着已日趋多样化。

徽剧是一种重要的地方戏曲声腔，主要流行于安徽省境内和江西省婺源县一带。徽剧的音乐唱腔可分徽昆、吹腔、拨子、二簧、西皮、花腔小调等类。徽剧脚色行当包括末、生、小生、外、旦、贴、净、丑等类，表演火爆热烈，气势豪壮，动作粗犷，特别擅长武戏，有翻台子、跳圈、窜火、飞叉、滚灯、变脸等特技。徽剧迄今已有三百多年历史，在中国戏曲发展史上曾起过重要作用，它不仅孕育了京剧，而且中国南北几十个地方戏曲剧种都同它有着密不可分的血缘关系。2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

黄梅戏起源于湖北黄梅，原名黄梅调、采茶戏等，现流布于安徽省安庆市、湖北省黄梅县等地。黄梅戏以抒情见长，韵味丰厚，唱腔纯朴清新，细腻动人，以明快抒情见长，具有丰富的表现力，且通俗易懂，易于普及，深受各地群众的喜爱。黄梅戏的表演载歌载舞，质朴细致，真实活泼，富于生活气息，以崇尚情感体验著称，具有清新自然、优美流畅的艺术风格。2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

庐剧原名“倒七戏”，是安徽省主要的地方声腔剧种之一。它流行于安徽境内皖中、皖西、沿江的大片地区和江南的部分地区。庐剧的传统剧目分本戏、折戏和花腔小戏几种，本戏以爱情、公案等为主要内容，折戏是从本戏中抽出的精彩部分，花腔小戏以小喜剧和闹剧为主。较有影响的庐剧剧目包括《彩楼配》、《药茶记》、《天宝图》、《柴斧记》、《借罗衣》、《打芦花》、《讨学钱》、《休丁香》、《雪梅观画》、《放鹦哥》、《卖线纱》等。2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

淮北梆子原名“沙河调”或“沙河梆子”，流行于安徽省淮北地区，当地人俗称“高梆”，又称“梆子戏”，至今已有一百多年的历史。淮北梆子的剧目，大多以历史题材改编或移植而成。大戏情节扣人心弦，小戏生活气息浓郁，深受黄淮一带观众的青睐。旦行戏有《断机》、《劝夫》等二十余出；小生戏有《提寇》、《杨龙》等十多出；丑行戏有《花子拾金》、《双推磨》等十多出；红脸戏有《跪坡》、《临潼关》等十多出；黑脸戏有《铡美案》、《王莽篡位》等。2011年入选第三批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

桐城歌是起源于安徽省桐城市的一种地方歌调，是劳动人民集体创作的一种韵文形式。明代桐城时兴歌（情歌）流布于湖北黄梅一带和江浙吴语地区，以独特的七言五句体式、婉转凝练的语言、优美动听的曲调著称，在流行地广泛传唱乃至刊布成帙。桐城歌是安徽歌谣盛行时期的主要民歌，其影响遍及湘、鄂、赣数省和浙西地区，对黄梅戏的形成和发展起到了积极的推动作用。桐城歌是中国歌谣发展史上值得重视的文化现象，其歌体、艺术风格具有鲜明的地方特色。2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

巢湖民歌伴随着巢湖古老的历史，经历了一个由简而繁、由单一而多样的演变过程，一直传唱至今。巢湖人爱唱、爱编民歌。巢湖民歌有号子、山歌、小调三大类，品种齐全，内容丰富。代表曲目有《姑嫂对花》、《喊秧歌》、《刘姐姐》、《吓老鹰》等。巢湖民歌是巢湖人民喜闻乐见的艺术形式，继承、弘扬巢湖民歌对丰富人民群众的文化生活具有重要的现实意义。2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

徽州民歌起源于安徽省黄山市的屯溪、徽州、黄山三区和歙、黟、休宁、祁门四县，流传于古徽州范围内的绩溪、旌德、石台等县和邻省部分地区。徽州民歌内容丰富，体裁多样，有号子、山歌、小调，还有一些佛教、道教歌曲。其中，号子粗犷有力，山歌节奏自由，小调曲式丰富，既有直爽畅快的《探妹》，也有哀怨凄楚的《寡妇娘》，更有嬉笑逗乐的《小石桥》、《十二月花》等。2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

颍上花鼓灯是由劳动人民创造且世代相传的艺术形式，产生于淮河流域广大农村，主要流行于淮河沿岸的颍上等二十多个县、市地区。颍上花鼓灯除在题材、形式、音乐、舞蹈等方面与淮南、蚌埠两地区的花鼓灯有相似之处外，亦有自身的特点。它舞蹈动感特强，节奏紧促有力，动作韵味十足，速度快捷敏锐，架势变换频繁，表演场面炽热欢腾，演员情绪欢快激昂，唱腔粗犷高亢，整个演出气氛堂皇富丽，地方特色浓郁。2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

祁门傩舞历史上一直存在，明清时期更为盛行。祁门很早就有“傩仆”制度，大户人家养着傩戏班，每逢庙会、祭祀、送灶、秋醮、迎春，均会演出傩戏傩舞。表演时，舞者头戴木刻面具，身穿蟒袍，手执干戚等兵器，在节奏强烈的音乐和鼓点伴奏下表演驱鬼仪式和神话传说故事。祁门傩舞是传统傩文化的形象体现，从中可体察出古代先民的宗教意识、民俗意识和审美意识，为我国不同历史阶段民风民俗和文化风貌的研究提供参考。2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

凤阳花鼓又称“花鼓”、“打花鼓”、“花鼓小锣”、“双条鼓”等，是一种集曲艺和歌舞为一体的民间表演艺术，但以曲艺形态的说唱表演最为重要和著名，一般认为形成于明代。其曲艺形态的表演形式是由一人或二人自击小鼓和小锣伴奏，边舞边歌。2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

华佗五禽戏发源于亳州，是东汉伟大医学家华佗继承古代导引养生术，依据中医学阴阳五行、脏象、经络、气血运行规律，观察禽兽活动姿态，用虎、鹿、猿、熊、鸟等动物形象、动作创编的一套养生健身功法。华佗五禽戏真实反映了我国人民群众健身文化的发展变迁，开创了祛病健身的体育医疗先河，展现了养生哲学和道家文化的深厚审美底蕴，具有重要的历史价值和养生医疗价值。2011年入选第三批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

埇桥马戏集杂技和动物表演于一体，人与动物同台演出，把赖以生存的技艺演绎得红红火火，共同创造出生命的乐园。马戏的《双猴飞人》、《狗熊倒立》、《走钢丝》、《羊蹬花瓶》和《人蛇群舞》、《驯狮虎》等节目深受国内外观众好评，为各国人民搭起了友谊与文化交流的桥梁。马戏艺术有着深厚的文化底蕴，马戏艺人将地方戏曲曲艺、民间艺术、历史文化、社会生活及优秀的外来文化等因素巧妙融入马戏艺术之中，使马戏不断得到丰富和发展。2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

“徽州三雕”是古代徽州地区流传的木雕、砖雕和石雕三种工艺的统称，它们均为古代徽州地区明清建筑的装饰性雕刻，具有浓厚的地方文化色彩。“徽州三雕”与建筑整体配合得极为严密稳妥，其布局之工、结构之巧、装饰之美、营造之精、内涵之深，令人叹为观止。无论是木雕、砖雕还是石雕，都将浮雕、透雕、圆雕、线刻等多种技法并用，从中可看出汉唐以来我国建筑装饰雕刻艺术的传承脉络。2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

阜阳剪纸是皖西北劳动人民自娱自乐的一种民间艺术，千百年来一直与当地的节日礼仪、服饰纹样、门窗装饰、雕刻刺绣等紧密联系在一起。阜阳剪纸从总体上呈现出粗犷、朴实、醇厚的风格特点，它既有南方剪纸的纤巧秀美，又有北方剪纸的稚拙浑厚，达到了巧与拙、静与动、虚与实的和谐统一，具有很高的艺术价值。2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

宣纸是传统手工纸品最杰出的代表，居文房四宝之首，迄今已有一千五百多年的历史。宣纸质地纯白细密，纹理清晰，绵软坚韧，百折不损，光而不滑，吸水润墨，宜书宜画，防腐防蛀，故有“纸寿千年”、“纸中之王”的美称。郭沫若参观泾县宣纸厂时题词说：“宣纸是中国劳动人民所发明的艺术创造，中国的书法和绘画离了它便无从表达艺术的妙味。”2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。

定瓷始于唐代，兴于北宋，是宋代名瓷之一，因其产地河北省曲阳县古代属定州，故名“定瓷”。定瓷胎质坚密细腻，釉色透明，柔润媲玉，除白色外，还有红、黑、紫、绿诸色。宋代定、汝、官、哥、钧五大名窑中，唯定窑以装饰见长。定窑最早用覆烧法烧制瓷器，成为陶瓷史上的一项发明。2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

徽墨是我国制墨技艺中的一朵奇葩，它特征鲜明、技艺独特、流派品种繁多、科技内涵丰富，在中国制墨史上占有重要地位。用传统技艺制作的徽墨精品具有多方面的优点，有的“其坚如玉，其纹如犀，写数十幅不耗一二分也”，有的“香彻肌骨，磨研至尽而香不衰”，有的“取松烟，择良胶，对以杵力……滓不留砚”，有的“坚如石，纹如犀，黑如漆，一螺值万钱”，有的“光可以鉴，锋可以截，比德于玉，缜密而栗。其雕镂之工，装式之巧，无不备美”。2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。【了解详情】

在安徽新安医学的世医家族链中，以内科为主的“张一帖”家族被认为是历史最悠久、当代影响最大的家族之一。“张一帖”的得名，就是因为急危重症常常一帖（剂）药而愈，民间还有“仙人拐”等神奇传说。著名经学家吴承仕之痼疾经“张一帖内科”第十三代传人张根桂诊治痊愈后，由衷地赞叹：“术著岐黄三世业，心涵雨露万家春。”具有四百五十多年历史的“张一帖内科”家族流传至今，说明新安医学的事业正得到传承与弘扬。2011年入选第三批国家级非物质文化遗产名录。

西园喉科为歙县郑村郑氏24世祖郑以显于康熙五十年（1711年）所创，因其郑氏祖宅名"西园"，俗称"西园喉科"。西园喉科承祖创新，反复实践，博采众家之长，不断发展完善。它治疗咽、喉、口腔疾病，针药并用，施治又重吹药。西园喉科拥有别具一格的吹药疗法，它是西园喉科传统治疗特色方法之一，即将天然中药材研磨成极细的粉末，按方混合调制后，将粉剂直接吹至咽喉病灶处，直达病所，药轻力宏，是最主要的外治法，疗效显著，使用安全，有用药省、副作用少等优点。2014年入选第四批国家级非物质文化遗产名录。

徽派建筑是中国古建筑最重要的流派之一，它的工艺特征和造型风格主要体现在民居、祠庙、牌坊和园林等建筑实物中。它集徽州山川风景之灵气，融风俗文化之精华，风格独特，结构严谨，雕镂精湛，不论是村镇规划构思，还是平面及空间处理、建筑雕刻艺术的综合运用都充分体现了鲜明的地方特色。尤以民居、祠堂和牌坊最为典型，被誉为"徽州古建三绝"，为中外建筑界所重视和叹服。

旧时徽州城乡住宅多为砖木结构的楼房。明代以楼上宽敞为特征。清代以后，多为一明（厅堂）两暗（左右卧室）的三间屋和一明四暗的四合屋。一屋多进。大门饰以山水人物石雕砖刻。门楼重檐飞角，各进皆开天井，通风透光，雨水通过水枧流入阴沟。俗称“四水归堂”，意为“财不外流”。各进之间有隔间墙，四周高筑防火墙，远远望去，犹如古城堡。一般是一个家庭之系住一进，中门关闭，各家独户过日子。

旧时民间村落多为集族而居。如至今还保存明清时期建筑风貌的黄山市黟县宏村、西递村等，村民居舍相连一体，依山抱水，坐北朝南，村中建有宗族祠堂，各户门前留走廊通弄堂，汇总而通往村前一条大道。少数村落依山处筑有围墙，平坦处开挖护村河，体制一如旧式的城堡山寨。共和国成立后，集居的建筑逐渐被拆散化零，各户头喜欢建立独门独户的居室，如建成连三、连五、连七(七间屋并排建筑)，或“明三暗五”式居室，中间为大厅，左右室各间隔为二，前场后院。多数为土砖瓦房，少数建青砖墙壁。

安徽由于历史原因和地形、地貌的特点，形成四大文化圈（包括淮河文化、庐州文化、徽文化、皖江文化），各具特色，影响深远。淮河文化因基本上均在安徽淮河两岸，作为区域文化，故可综合称皖文化，是炎黄子孙文化的重要组成部分。皖江文化圈一般是指从远古到现在皖江地区创造的物质文化和精神文化的总和，其范围大体接近于现在的皖江经济区域。徽州文化是安徽地域文化中最成熟、最具有代表性、最典型的地域文化。以庐州为代表的庐州文化，在人类历史上产生了极其深远的影响，蕴育出庐剧等优秀戏曲。

安徽红色文化是在波澜壮阔的新民主主义革命、社会主义革命和建设、改革开放的伟大实践中形成的，它通过发生在安徽大地上重大历史事件和重要历史人物活动孕育和凝结而成。安徽红色文化既与中国特色社会主义文化一脉相承，又展现出鲜明的特点。如凝聚了马克思主义中国化的精神内核，彰显了一切为了人民利益的根本追求，蕴藏了江淮儿女忠诚担当的精神底色等，为安徽的进步发展提供了不竭精神动力。

安徽省有佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教五种宗教。佛教、道教早在东汉后期就开始传入安徽，唐、宋时期达到鼎盛，到明朝形成中国佛教四大名山之一的九华山和江南道教正乙派名山之一的齐云山。伊斯兰教在唐朝传入安徽，在以后的传播发展过程中和回族关系紧密。天主教、基督教则是随着近代西方殖民势力的侵入于清朝末年正式传入安徽并建立教堂。安徽的寺庙、宫观遍及全省，比较有名的就有近百座。化城寺、甘露寺、肉身殿、祗园寺、迎江寺、三祖寺等14座寺庙为佛教全国重点寺庙。寿县清真寺为伊斯兰教名寺。桐城文庙、旌德文庙为祭孔的重要建筑。