重庆火锅老油是指将顾客吃的火锅底料经过回收、炼制二次使用的油，类似于老汤、老卤，传统的重庆火锅绝大部分都用的老油，一方面老油吃起来味道更好，另一方面也能节省成本，不过随着社会的发展，食品安全法已经禁止了使用老油，重庆火锅协会也要求旗下企业使用“一次性锅底”。下面一起来了解一下重庆火锅老油是什么意思以及传统的重庆火锅为什么用老油吧。

重庆美食是重庆的对外名片之一，主要特点是麻、辣，每年都能吸引数量众多的游客，白天享受了各种特色美食，也不要错过晚上的夜宵，那么好吃的重庆宵夜有哪些呢？受欢迎的有钵钵鸡、抄手、重庆小面、重庆火锅、凉糕、烧鸡公、豆花饭、重庆酸辣粉、山城小汤圆、豌豆凉粉。以下，MaiGoo网小编整理了重庆夜宵10强名单，一起来看看重庆必吃的美食宵夜吧。

长江流经上海、江苏、安徽、江西、湖南、湖北、重庆、云南、四川、西藏、青海等11个省，自然条件优越，美食文化历史悠久，丰富多样，从传统菜肴到地方特色小吃，不同地方各具风味。那么，长江一带有什么好吃的美食？MAIGOO美食小编为大家盘点了长江流域美食，包括名菜、小吃、特产、美食街和老字号美食等。

“世界上有两个桃花源，一个在您心中，一个在重庆酉阳”，酉阳桃花源这深入人心的推广词相信很多人都听过，那到桃花源旅游必带酉阳特产都是哪些呢？本文就为大家带来了酉阳桃花源十大特产，如野苦荞、龚滩香菌、酉阳山茶油、麻旺醋等等，想知道桃花源特产有哪些可以带的就来了解下吧。

火锅、辣子鸡、毛血旺、万州烤鱼、水煮鱼、酸辣粉、红油抄手……重庆是一个让人止不住流口水的城市，也是众多美食爱好者趋之若鹜去探究的地方之一。重庆美食以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，在重庆“辣是一种性情,麻是一种态度”，麻辣美食更是重庆人孜孜不倦地追求。下面maigoo编辑从重庆名菜、重庆小吃、重庆特产、重庆美食街、重庆老字号美食等方面为大家介绍重庆美食。