2024年重庆火锅十大品牌

十大重庆火锅品牌排行榜,九宫格火锅-重庆老火锅品牌,重庆火锅哪家好吃
重庆火锅什么牌子好?经专业评测的2024年重庆火锅十大品牌名单发布啦!居前十的有:刘一手、德庄、秦妈QINMA、珮姐老火锅PEIJIE HOTPOT、周师兄火锅、朝天门、小天鹅火锅、桥头火锅、朱光玉火锅馆、巴倒烫等,上榜重庆火锅十大品牌榜单和著名重庆火锅品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的重庆火锅好?您可以多比较,选择自己满意的!重庆火锅品牌主要属于商标分类的第43类(4301)。榜单更新时间:2024年06月18日(每月更新)
十大品牌榜
网店榜
投票榜
口碑点赞榜
分享榜
人气榜
实力榜
  • NO.1
    刘一手
    重庆刘一手餐饮管理有限公司
    品牌指数: 93.6
    3个行业上榜十大品牌
    专业测评A++
    成立时间2000年
    注册资本1颗星
    品牌点赞1万+
    关注度5万+
    品牌得票27万+
    重庆市 品牌产品16+ 品牌网店2+
    刘一手创立于2000年,由街边小店发展为全球连锁的火锅品牌,是一家集合了餐饮管理、饮食文化研究、底料酱料研发生产、绿色食材种养殖开发等为一体的国际化餐饮企业,在全球拥有1500余家分店,遍及中国31个省级行政区及海外十多个国家。刘一手集团先后创建了“刘一手...查看更多>>
  • NO.2
    德庄
    重庆德庄实业(集团)有限公司
    品牌指数: 92.6
    6个行业上榜十大品牌
    专业测评A++
    成立时间1999年
    注册资本3颗星
    品牌点赞2万+
    关注度11万+
    品牌得票50万+
    重庆市 品牌产品63+ 品牌网店5+
    德庄创立于1999年,以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌,重庆火锅的典型代表,研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”,统一辣度量化标准,其主要产品包括德庄三宝(德庄毛肚、德庄汤、德庄酒)、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。德庄在全球现有近1000家餐饮门店,产品销...查看更多>>
  • NO.3
    秦妈QINMA
    重庆秦妈餐饮管理有限公司
    品牌指数: 91.3
    3个行业上榜十大品牌
    专业测评A++
    成立时间1998年
    注册资本1颗星
    品牌点赞8699+
    关注度4万+
    品牌得票28万+
    重庆市 品牌产品76+ 品牌网店4+
    秦妈创始于1998年,知名的重庆火锅和火锅底料品牌,是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业,拥有一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地,其近七百家连锁加盟店遍布全国,并开到了加拿大、美国、南非等地。查看更多>>
  • NO.4
    珮姐老火锅PEIJIE HOTPOT
    重庆民贤餐饮文化有限公司
    品牌指数: 89.9
    2个行业上榜十大品牌
    专业测评A+
    成立时间2013年
    注册资本1颗星
    品牌点赞614+
    关注度2570+
    品牌得票19万+
    重庆市 品牌产品25+ 品牌网店3+
    珮姐老火锅始于2013年重庆,全国知名的重庆火锅品牌,致力于以天然香料调和的传统方子,让食客在健康中享受美味,其招牌菜包括屠场水牛毛肚、大刀腰片、坨坨午餐肉、贡菜丸子、麻辣牛肉等。珮姐老火锅隶属于重庆民贤餐饮,旗下持有珮姐老火锅、饭粑砣、至味、惟茶、棉花绽...查看更多>>
  • NO.5
    周师兄火锅
    重庆周师兄餐饮文化有限公司
    品牌指数: 88.6
    1个行业上榜十大品牌
    专业测评A+
    成立时间2017年
    注册资本1颗星
    品牌点赞332+
    关注度1644+
    品牌得票12万+
    重庆市
    周师兄成立于2016年,知名的重庆火锅品牌,以大刀腰片为火锅招牌菜,将传承秘方与精湛工艺结合,提出大刀腰片的五大讲究,对产品的品质严格要求,所有产品以品牌化为基准,用流程量化为手段,保证了从锅底到菜品的始终如一,目前其在全国拥有直营连锁门店超20家。查看更多>>
  • NO.6
    朝天门
    重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
    品牌指数: 87.5
    2个行业上榜十大品牌
    专业测评A+
    成立时间1935年
    注册资本2颗星
    品牌点赞6571+
    关注度3万+
    品牌得票19万+
    重庆市
    朝天门始创于1935年,重庆老字号企业,重庆火锅知名品牌,其“底料制作传统技艺”被评定为“重庆市非物质文化遗产。朝天门是一家集餐饮连锁、食品研发,人才培训、商贸销售、数字化运营为一体的综合性企业集团,旗下有朝天门火锅、朝天门码头、渝城味都等多个知名品牌,拥...查看更多>>
  • NO.7
    小天鹅火锅
    重庆佳永小天鹅餐饮有限公司
    品牌指数: 86.4
    2个行业上榜十大品牌
    专业测评A+
    成立时间1982年
    注册资本3颗星
    品牌点赞1万+
    关注度3万+
    品牌得票20万+
    重庆市 品牌网店1+
    小天鹅火锅创立于1982年,知名的重庆火锅连锁品牌,以麻辣鲜香著称,通过鸳鸯火锅、荔枝味锅底和辣椒基地三大法宝将麻辣火锅从偏居西南一隅的重庆,引导到全国市场,招牌菜包括极品雪花牛肉、鲜毛肚、嫩牛肉、大刀腰片、极品鹅肠等,目前,小天鹅火锅品牌已有二百多家门店...查看更多>>
  • NO.8
    桥头火锅
    重庆桥头火锅饮食服务有限公司
    品牌指数: 85.4
    中华老字号
    6个行业上榜十大品牌
    专业测评A+
    成立时间1908年
    注册资本1颗星
    品牌点赞3万+
    关注度6万+
    品牌得票50万+
    重庆市 品牌产品72+ 品牌网店6+
    桥头火锅始建于1908年,中华老字号企业,是专业从事餐饮服务、火锅底料生产、加工、销售等业务的大型产业化企业,百年来严格采用独特的传统工艺及配方,坚持“五味中求平衡,鲜香中求醇厚,麻辣中求柔和,口感中求层次”,以油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃而闻名。查看更多>>
  • NO.9
    朱光玉火锅馆
    重庆朱光玉餐饮管理有限公司
    品牌指数: 84
    2个行业上榜十大品牌
    专业测评A
    成立时间2020年
    注册资本1颗星
    品牌点赞1499+
    关注度9756+
    品牌得票12万+
    重庆市
    朱光玉火锅馆是由川渝当红餐饮企业联合打造的现象级网红火锅品牌,致力于给消费者和市场带来优质的重庆老火锅体验,采用现调、现打、现出的出锅方式,提供虎皮鸡爪、手摇掌中宝、藤椒牛舌等菜品,其联合创始团队旗下拥有后火锅、耿欢喜、冒椒火辣、大芊金等品牌。查看更多>>
  • NO.10
    巴倒烫
    重庆王一汉餐饮发展有限公司
    品牌指数: 82.7
    1个行业上榜十大品牌
    专业测评A
    注册资本1颗星
    品牌点赞249+
    关注度1万+
    品牌得票5万+
    重庆市 品牌产品14+ 品牌网店2+
    重庆“陆派”火锅知名品牌,重庆老字号,致力于打造中国主题文化火锅品牌,将马帮文化、原生态体验和巴渝风情赋予其中,重庆市级非物质文化遗产,巴倒烫目前已形成涵盖直营店、加盟店、网店等多种形式的服务布局。查看更多>>
网店榜
网店旗舰榜
网店京东榜
重庆火锅相关推荐
小编精选
关注TOP
【重庆美食攻略】重庆火锅 重庆特产 重庆小吃 重庆美食街一览
火锅、辣子鸡、毛血旺、万州烤鱼、水煮鱼、酸辣粉、红油抄手……重庆是一个让人止不住流口水的城市,也是众多美食爱好者趋之若鹜去探究的地方之一。重庆美食以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点,变化运用,在重庆“辣是一种性情,麻是一种态度”,麻辣美食更是重庆人孜孜不倦地追求。下面maigoo编辑从重庆名菜、重庆小吃、重庆特产、重庆美食街、重庆老字号美食等方面为大家介绍重庆美食。
重庆美食 重庆市 ★★★★
1.5万+ 125
十大受欢迎的重庆火锅排名 必吃的重庆十大名火锅推荐
摘要:火锅是重庆市的代表美食,重庆是火锅的发源地之一,是我国有名的火锅之都,重庆火锅以麻辣、鲜香和多样化的特点而闻名,那么重庆有哪些好吃的火锅呢?MaiGoo网小编整理了重庆10大火锅排名,分别是串串香、九宫格火锅、麻辣火锅、清汤火锅、毛肚火锅、冰火锅、鸳鸯火锅、血旺火锅、美蛙鱼头火锅、油炸火锅,一起来看看重庆火锅种类及相关内容吧。
火锅种类 重庆火锅 ★★★
764 4
重庆火锅用的牛油是什么油 重庆火锅为什么用牛油
重庆火锅的制作离不开牛油,一般用的是牛肚皮上粘附的纯度高还厚的脂肪层,这种油作为动物油,口味浓郁、醇香,制成的火锅底料也会更香。重庆火锅之所以用牛油,有历史上的原因,也有牛油制作的火锅味道好吃的原因。下面一起来详细了解一下重庆火锅用的牛油是什么油以及重庆火锅为什么用牛油吧。
重庆火锅底料的做法及配方 家庭重庆火锅的做法
中国人喜欢吃火锅,川渝最甚,重庆火锅已然成为了重庆人生活的重要组成部分。重庆火锅底料是麻辣为主,多味并存,讲究调味,善于变化,注重用汤,对于爱吃辣的人来说,重庆火锅简直就是爱不释口,如果爱吃的话,可以自己在家做做着吃,下面就一起看看重庆火锅底料的做法及配方以及家庭重庆火锅的做法吧。
重庆老火锅的由来和历史 重庆火锅文化内涵是什么
说起重庆,人们的印象都会有火锅,重庆火锅确实是重庆地区的特色和城市名片,它起源于码头火锅,是由码头工人们为了糊口而东凑西凑填饱肚子无意中发明出来的,后来才逐渐走入饭店。重庆火锅体现了重庆的城市文化,包括码头文化、包容的文化、发展创新文化等内涵。下面一起来了解一下重庆老火锅的由来和历史以及重庆火锅文化内涵是什么吧。
重庆火锅老油是什么意思 传统的重庆老火锅为什么用老油
重庆火锅老油是指将顾客吃的火锅底料经过回收、炼制二次使用的油,类似于老汤、老卤,传统的重庆火锅绝大部分都用的老油,一方面老油吃起来味道更好,另一方面也能节省成本,不过随着社会的发展,食品安全法已经禁止了使用老油,重庆火锅协会也要求旗下企业使用“一次性锅底”。下面一起来了解一下重庆火锅老油是什么意思以及传统的重庆火锅为什么用老油吧。
重庆九宫格火锅为什么是九宫格 重庆九宫格火锅是九种口味吗
重庆有一种特色九宫格火锅,将火锅分成九个格子,这是起源于当时的码头火锅,为了方便码头工人拼桌吃火锅而发明的,后来人们发现九宫格火锅可以根据不同位置的沸腾情况放不同的食材,因此流传下来。那么重庆九宫格火锅是九种口味吗?重庆九宫格火锅并不是很多朋友以为的九个口味,实际上九个格子的味道是一样的。下面一起来了解一下重庆九宫格火锅为什么是九宫格吧。
重庆火锅油碟的作用是什么 重庆火锅油碟怎么调
油碟是重庆火锅的好搭档,一般是用香油和蒜泥等调味品调配而成的,主要起到降温、降辣、增香的作用,传统的重庆火锅油碟只加香油和蒜泥,现在很多重庆火锅调料也丰富了起来,有蚝油、花生粒、葱花、香菜、芝麻、小米辣等,大家可以根据口味喜好调油碟。下面一起来了解一下重庆火锅油碟的作用是什么以及重庆火锅油碟怎么调吧。
重庆火锅的正确吃法 吃重庆老火锅的常见误区
吃重庆火锅的时候,正确的吃法是根据不同的食材或烫或煮,各类食材的食用顺序讲究先荤后素,并学会调节麻辣味。对于外地朋友来说,吃重庆老火锅很容易陷入一些误区,常见的比如一开始就倒入全部食材、永远开着大火持续沸腾、点很多冰冻水产品等。下面一起来详细了解一下重庆火锅的正确吃法以及吃重庆老火锅的常见误区吧。
重庆老火锅是什么意思 重庆老火锅特点有哪些
重庆老火锅是指传统的重庆火锅,调汤考究,原料多样,荤素皆可,备受欢迎。正宗的重庆老火锅口味独特,具有麻辣味重、火候独特、食材新鲜、配菜丰富等特点,是重庆饮食文化的名片之一。下面一起来文章中详细了解一下重庆老火锅是什么意思以及重庆老火锅特点有哪些吧。
重庆火锅的起源和历史

一、重庆老火锅的由来和历史

重庆火锅起源于码头火锅,是由码头工人们为了糊口而东凑西凑填饱肚子无意中发明出来的。过去重庆地区山势险峻,交通以水运为主,而面对逆流而上的船只,需要岸边的纤夫,拉着绳索带领船只前进。由于生活拮据,这些下力人往往舍不得花钱,总是会找一些便宜的东西用来果腹。当时沿江的一些屠宰场宰杀牛、羊等牲畜后,会把下水等东西扔到江里,这对下力人来说,却是丰盛的晚餐。这些难得的肉,被他们打捞起来,用石头架起一个锅,把洗干净了的下水和菜叶、杂碎煮在一起。为了让这些便宜的食物可口一些,他们会再加一些盐、辣椒、花椒,吃起来麻辣鲜香,便宜又可口,花椒跟辣椒吃下去还能除湿气。这种码头上的大锅菜,便是“重庆火锅”的起源。到了明清时期,重庆火锅逐渐兴盛起来,并从担头移到桌上,泥炉依然,只将分格铁盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合,以求干净而适合重庆人的口味。现在重庆火锅已经走出了重庆,不仅香飘国内大中城市、边陲小镇,而且作为渝菜烹饪文化远渡重洋,在日本和南洋落户。在港台,重庆火锅十分走红,在国外,如日本、美国、俄罗斯等,重庆火锅也有一定影响。

二、重庆火锅底料配方和制作方法

材料:干辣椒半斤,剪成2厘米段、郫县豆瓣、蒜 一两、姜一个、花椒 一两、八角两个、葱3根、酱油、盐巴、叶子。做法:炒制底料之前,要准备一大锅高汤,鸡汤、鸭汤、肉汤都可以,也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。准备工作完成就可以炒制底料了。先将炒锅烧至三成热,倒入色拉油,放入辣椒、花椒、大料(八角)、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜,待辣椒开始变色时加入少量料酒,紧接着放适量郫县豆瓣酱,大火翻炒几下就可以了。将炒好的底料倒入火锅,加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来即可。

三、重庆火锅的特点

1、麻辣味重:重庆老火锅以其麻辣味而著名,是其独特口感的主要来源之一。重庆的麻辣味道不仅仅是辣椒的味道,还包括了花椒等多种香料的味道。2、火候独特:传统的重庆老火锅是使用炭火煮烹的,这种方法可以使食材更加入味,口感更加独特。炭火的温度比较稳定,可以使食材在煮烹的过程中缓慢地释放出香味,让食材更加入味。而且炭火的热量比较均匀,可以使食材受热均匀,更加美味。3、食材新鲜:重庆老火锅的食材种类非常丰富,包括牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肠、毛肚、鸭血、豆皮、豆腐、菜等。这些食材都是当地最新鲜的食材,可以保证食物的口感和营养价值。4、配菜丰富:重庆老火锅的独特口感还体现在其配菜的丰富程度上。重庆老火锅的配菜种类非常丰富,包括豆皮、豆腐、菜、香菇等。这些配菜可以使火锅更加营养丰富,同时也可以提供不同的口感和味道。如果您想吃重庆火锅,可以先来看看重庆火锅十大品牌

四、重庆火锅和四川火锅区别

1、底料用油不同:重庆火锅的底料,“油”主要是牛油。个别火锅底料会加入一点点鸡油,以此提升火锅锅底的鲜美味道。但如果是正宗的老重庆火锅,大多都是纯牛油的。四川火锅的底料,“油”主要是以植物油为主。而这里的植物油,其实指的就是“菜籽油”和“色拉油”。2、底料配料不同:重庆火锅的底料,配料比较简单,四川火锅的底料,配料比较繁复,像豆瓣酱,花椒,辣椒等配料的用量就要更多一些。3、锅底加汤不同:吃重庆火锅时,锅底一般很少需要加汤,甚至不需要。吃四川火锅时,锅底则需要中途加汤。4、涮的食材不同:重庆火锅,吃的是牛油锅底的香醇,口感的厚重。所以,像蔬菜一类的涮菜最好是少涮。涮毛肚,鸭肠等食材比较多。四川火锅,对于所涮食材的要求则没有那么严格,可以说是包罗万象了。5、蘸料不同:吃重庆火锅,一般要配油碟作为蘸料。四川火锅的蘸料比较丰富,油碟、干碟等都可以。