纯碱是一种化学原料，它有多种制备方法，在实验室是用氢氧化钠和二氧化碳反应制成的，古代使用的吕布兰法以食盐、硫酸、煤、石灰石为原料生产，由于纯度不高，已经被废弃；现代生产纯碱主要采用的是索氏制碱法和是侯氏制碱法两种，这两种方法的原理和原料差不多，主要原料都是盐（氯化钠）、石灰石（经煅烧生成生石灰和二氧化碳）、氨气和水。下面一起来了解一下纯碱是怎样生产出来的吧。

碱灰就是常说的纯碱，它的主要成分是碳酸钠，不过碱灰一般会含有一些杂质，常见的杂质有NaCl、Na2SO4、NaOH和NaHCO3等。为了判断碱灰的质量，通常需要对碱灰中的总碱度进行测定，采用酸碱滴定法来测定其含碱量，碱灰试样加水，完全溶解后加入一滴甲基橙指示剂，用HCl标准溶液滴定至溶液由黄色恰变为橙色，即为终点。计算试样中Na2CO3％即为总碱度。下面一起来了解一下碱灰的主要成分是什么吧。

无水碳酸钠是不含水的碳酸钠，它的化学成分和普通碳酸钠一样，只是不含水分子，由于碳酸钠极易与水反应，为了方便保存，都会制成无水碳酸钠的形式。无水碳酸钠同样也具有吸水性，如果放在潮湿环境中或打开盖子存放，很容易吸水，如果吸水的无水碳酸钠量较少的话，可以其制备成一定比例的溶液保存，如果吸水量比较大，则需要用烘干设备烘干。下面一起来了解一下无水碳酸钠吸水了怎么办吧。

纯碱又称碳酸钠，它按用途可分为工业纯碱和食用纯碱，它们成分都是碳酸钠，但微量成分上有区别，特别是在砷含量上食用纯碱要求是很高的，而工业纯碱没有要求的，一般工业纯碱有毒，不能食用；食用纯碱无毒，可以食用，主要是作为食品疏松剂和肉类嫩化剂使用，制作面条、面包、馒头等都会用到。下面一起来了解一下碳酸钠是什么食品添加剂吧。

碳酸钠俗称很多，苏打、纯碱、洗涤碱、碱灰都是指的碳酸钠，其中用的比较多的是纯碱和苏打。碳酸钠之所以叫碱，主要是因为碳酸钠在水溶液中水解后，产生的溶液呈碱性，至于纯字，则是由于起初的工业制法限制，制成的碳酸钠纯度不高，后来改进后提高了纯度，因此称为纯碱。碳酸钠俗称苏打，则主要是英文Soda的音译。下面一起来了解一下碳酸钠为什么叫纯碱吧。