发面添加小苏打能让发出来的面更蓬松，口感更好，一般有中式和西式两种方法，发面时还要注意小苏打的添加比例、溶水温度等方面，才能让发出的面更好。小苏打发面一般会搭配塔塔粉等酸性材料一起，单纯只用小苏打的话虽然也能发面，但难度更大，而且需要添加更多苏打粉，可能影响成品的外观和口感。下面一起来了解一下小苏打发面的知识吧。

在生活中经常会用到小苏打，有时也有人把小苏打叫做苏打粉，其实是同一种东西，都是碳酸氢钠。苏打粉根据用途不同，可分为医用苏打粉和食用苏打粉两种，二者的区别主要就是用途不同，医用苏打粉的浓度和清洁度都比食用苏打粉高，二者不可互相替换食用。医用苏打粉主要用来治疗代谢性酸中毒、碱化尿液、中和胃酸、静脉滴注等。下面一起来了解一下苏打粉吧。

很多朋友都听说过用小苏打刷牙对美白牙齿有帮助这一说法，实际上，苏打粉确实有一定的美白牙齿的效果，主要是因为小苏打呈颗粒状，泡沫丰富，能摩擦冲击牙齿表面附着污垢，起到一定的美白作用，用小苏打刷牙一般是把苏打粉洒在牙膏上，或者小苏打、盐和水混合蘸着刷牙。不过要注意的是，用苏打粉刷牙不宜过勤，一周一次或一个月一次比较好，避免伤害牙齿牙龈、破坏口腔环境。下面一起来了解一下苏打粉怎么美白牙齿吧。

小苏打是一种食品添加剂，学名叫做碳酸氢钠，是一种酸式无机盐，一般呈白色结晶性粉末，因为受热易分解，因此常作为制作馒头、面包等食品的膨松剂。很多朋友以为小苏打就是碱面，但其实它们是不一样的，碱面是碳酸钠，又称苏打，小苏打的成分是碳酸氢钠，它们做出来的食品外观也有一些区别，不过只要不是过量食用，食用小苏打和碱面一般都是不会危害人体健康的。下面一起来了解一下小苏打是什么吧。

小苏打是家庭常用的一种食品添加剂，可以做面食，也可以用来清洁物品，非常好用，而且价格也比较便宜，日用的食用小苏打通常只要几块钱一包，医用小苏打稍微贵一些，大概十几元一袋，购买食用小苏打可以在便利店、超市买到，医用小苏打就要去药店或医院，或者网购也可以。购买小苏打的时候，先要确定自己要买哪种小苏打，然后注意看包装，选正规产品。下面一起来了解一下小苏打在哪里买吧。