商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房。不过使用商用电磁炉也要遵循一定的使用规范并且要做好相应的保养才行。一般来说，使用商用电磁炉一定要用专用电源，由于功率比较大，因此电源要有足够的输出。其次，使用的时候要远离铁磁，禁止干烧，不要用水冲洗，注意散热等。下面就一起看下商业电磁炉的使用和保养的详细知识吧。

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