名字取自一个徽菜招牌菜，于1993年开业，徽菜连锁餐厅品牌，致力于让客户吃上正宗美好的好徽菜，采用山区食材来烹制菜品，其招牌菜臭鳜鱼深受广大食客的喜爱

刀板香，一个从徽菜招牌菜中撷取的名字，从出生到出品，骨子里都透着徽州的底色。他最早起源于黄山太平湖畔土生土长了几十年的十里山酒家，这是一家无论是在当地人还是外地人心中，都早已完成 “好吃的徽菜”认知度普及的餐厅。及至后来北上省城，依然是以深耕徽菜，传播徽文化为初心。刀板香以青山碧水的徽州蓝为品牌色，以坚韧、贤惠的徽州女人为品牌图腾，坚持严选皖地山区好食材，坚持好食材烧好徽菜。