三义春

单县三義春餐饮有限公司羊肉汤总店是鲁西南地区具有代表性的传统羊肉汤名吃店，始创于清代嘉庆年间，已有近200年的历史，三義春羊肉汤制作工艺独特，调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃，不仅在鲁西南一带久负盛名，而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉，并被载入中华名食谱。

“三義春”是单县羊肉汤的一块金字招牌。单县羊肉汤始创于1807年，在1935年以前，单县羊肉汤没有形成正式品牌。1935年春天，由窦保德、吕运法和周永岐三人共同出资，以仁義为本，以技艺为先，创立了“三義春”羊肉汤。

“三義春”羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。“三義春”羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味，可谓香飘八县，味传九洲。