梅元居

广东梅元居饼业有限公司始创于清光绪十六年（1890年），坐落于中国拖罗饼之乡广东省化州市，地处207国道绿景国际花城旁，是一家集百年历史积淀与现代食品科技于一体的企业。作企业始终秉承“匠心传承，品质至上”的经营理念，在守护传统工艺与开拓创新之间实现平衡。

【百年传承 非遗瑰宝】

企业拥有三项非物质文化遗产项目：五仁叉烧月饼制作技艺、猪笼饼制作技艺及发糕制作技艺。其中，第四代传人庞博元先生作为五仁叉烧月饼非遗传承人，将祖传配方与现代化品控相结合，打造出五仁叉烧月饼、五仁金腿月饼及十二蛋黄莲蓉月饼三大招牌产品。其“三揉三醒”制皮工艺与“黄金肥瘦比”叉烧秘制技艺，使产品兼具酥香口感与层次分明的味觉体验。

【智造升级 品质护航】

公司斥资打造占地2万平方米的生产流水线，配备十万级净化车间和智能化烘烤系统，从原料筛选、古法制馅到自动化成型、控温烘焙，实现全流程标准化管理。在保留传统炭火烘焙精髓的同时，引进金属探测仪、X光异物检测机等设备，构建起“非遗技艺+现代科技”双轮驱动的质量保障体系。

【创新发展 文化深耕】

除坚守经典产品矩阵外，研发团队针对新时代消费需求，开发出低糖月饼、流心奶黄酥等健康化、年轻化产品。特别打造的“冼夫人文化礼盒”将非遗技艺与岭南人文元素深度融合，通过手绘化州孔庙、橘州宝塔等文化地，让传统糕点成为传播地域文化的载体。

【未来愿景】

站在新百年的起点，梅元居将继续以“守艺、传心、创未来”为企业使命，投资建设非遗技艺研学基地，开发沉浸式糕点文化体验游。通过“传统节令美食+互联网营销”的创新模式，让承载着中国梦、故乡情的岭南味道香飘世界，朝着“百年品牌，千城万店”的战略目标稳步迈进。