正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶,首创于福建省崇安县,是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,也因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色,味醇厚甘爽。正山小种曾获中国原产地保护产品、中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”,还入选中欧地理标志首批保护清单。