阿拉善骆驼掌

阿拉善骆驼掌是什么

阿拉善盟有一个别名叫“中国驼乡”，这里盛产骆驼。

骆驼掌是骆驼蹄子上用以行走的肉垫，吃起来劲道有嚼劲，非常珍贵，是当地人民喜爱的美食。

阿拉善骆驼掌功效与作用

骆驼掌含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

食用阿拉善骆驼掌的禁忌

胆石症、脂肪肝、肝硬化、高血压、冠心病、动脉硬化、神经性疾病的患者不适宜食用骆驼掌。

骆驼掌怎么做好吃

1、把驼掌洗干净，然后沥干水份，烧尽杂毛，把驼掌放进开水里浸泡20分钟，再用刷子刷洗干净，锅里加入适量水，倒入两匙黄酒，放入驼掌煮15分钟，捞出用小刀修掉掌心硬皮，再冲洗干净。

2、把驼常放进大碗里，加入绍兴酒、清汤，开水入锅蒸1小时，取出驼掌切片，再装进一个大碗，再加入清汤、鸡肉、肥瘦猪肉、黄酒、葱、姜，入锅蒸1.5小时。

3、取出驼掌片装盘里，把汤汁倒进锅里加点淀粉、生抽、老抽、鸡精、盐，勾芡后淋在驼掌肉上即可。