瀛洲书院是清代陕西泾阳四大书院之一,位于县城西南隅文庙西侧。清乾隆五年(1740年),由知县唐秉刚主持创建,初建时设有大门、讲堂、穿廊等建筑群,并仿照白鹿洞书院规条开展教学,聘符大纪为主讲。
清乾隆五年(1740)知县唐秉刚建。修大门3间,照壁1座;东西角门各1间,东西穿廊各2间,二门3间,东西穿廊各10间;讲堂五椽3间,堂后东厦2间;正中照壁1座,后门房1间,后有照壁1座;中门1间,东西穿廊各2间;庭1座,东厦4间,两厦7间。符大纪曾为主讲,仿白鹿洞规条,诸生多所成就。同治元年(1862)毁于战乱。四年知县黄传绅筹修。八年知县马纶笃增修。光绪十六年(1890)知县涂官俊捐资增修。二十八年改为蒙养学堂。三十二年改为高等小学堂。
瀛洲书院位于现蓬莱一中大门南侧,为旧时府县学习读书的地方。这里原有一金沙泉,泉水形成的池塘俗称瑶池。明嘉靖二十八年,登州知府借题发挥,在这里结茅为亭,建起一座园林,称之为君子洲。明万历三十七年和明崇祯十年,副总兵孙有孚和知府陈忠盛相继对君子洲进行了一次重修,立起两座木坊,一座曰“咫尺蓬莱”,一座曰“顾瞻君子”。康熙五十一年,知府李元成增建了堂屋,名曰莲洲书院。乾隆十六年,知府张勤望对莲洲书院进行了重修,改名为瀛洲书院。书院前面原有捐第8.8亩,着斋役耕种,岁服余银一千四百两。道光八年,知府惠吉劝捐重修了大门,原东向改为南向,门内增建左右厢各三楹,讲堂五楹,曰“霭吉堂”。堂后西厢为学舍,东厢曰“流翠亭”。厅事五楹,曰“有斐堂”,堂后有草舍数十楹。清光绪四年登州知府贾瑚已印一千三百两,增建后厅五楹,东西厢各三楹,为山长(授课人)宅。后有筑十九赢,为斋役舍,每月府县山长轮科,能过考试录取府县正课生童无定数,书院规模可见一斑,书院四周杨柳环绕,莲芦丛生,小桥亭树,山光水影,景色十分优美。日本侵华时期,书院在兵焚之中全部被毁。
书院历史上多次毁修:同治元年(1862年)毁于战乱,四年后知县黄传绅筹资修复,八年知县马纶笃扩建;光绪十六年(1890年)知县涂官俊捐资重修。光绪二十八年(1902年),书院改制为蒙养学堂,三十二年(1906年)又改为高等小学堂,逐步转型为近代教育机构。宣统二年(1910年),知县刘懋官再次拓展基址并修建堂舍,延续其教育功能。