快驴进货是美团旗下餐饮供应链平台,2018年起作为独立事业部运营,聚焦中小餐饮企业食材采购需求,提供米面粮油、生鲜食材、调料酱菜等全品类供应。通过自营+平台模式整合供应链资源,覆盖全国45个城市,储备超5万SKU商品,由高级副总裁陈旭东负责运营。平台构建仓储管理与配送网络,支持次日达履约超95%订单,疫情期间推出无接触配送服务。
该平台2019年单月销售额突破4亿元,年活跃商户达45万。2023年通过供应链网络将定西土豆等源头食材引入餐饮商户后厨,首批发往西南城市并签下3000吨采购规模。2025年与冷链食品定制加工中心达成合作,进一步完善供应链服务能力。
平台主要通过以下方式构建服务能力:
商品采购:建立直采基地(如内蒙古羊肉基地),推行标准化操作流程与食材溯源体系
仓储物流:自建仓储管理系统与配送团队,在全国45个城市(截至2023年)实现次日达服务,例如北京勇盛牛肉面通过该服务实现"头天下单、次日送达"的采购时效,既保证食材新鲜度又节省库房存储成本。这种高效的物流体系使中小商户无需自建仓储,能够在保证品质稳定的前提下将门店面积优化用于经营场景
金融服务:联合金融机构提供快速审批贷款,缓解商户现金流压力
作为美团在餐饮供给侧数字化布局的重要组成部分,快驴进货聚焦中小餐饮企业的食材采购需求,通过缩短流通环节实现降本增效。平台采用"自营+平台"双模式运营,既通过直采大宗商品把控源头品质,又引入批发商完善商品矩阵。
覆盖餐饮经营全过程所需商品:
基础食材:米面粮油、调料酱菜等标准化原料
生鲜产品:蔬菜鸡蛋、时令水果、肉禽水产等非标品
配套物资:餐具厨具、清洁用品等运营耗材
通过数字化手段实现:
采购环节:建立供应商准入审核机制与食品安全检测流程,通过与中新天津生态城中心渔港冷链食品定制加工中心建立合作,接入飞熊领鲜源头直采网络
库存管理:通过数字化手段优化采购、物流及库存管理流程,依托正和食品4万余平米的低温仓储设施
配送环节:开发智能调度系统优化运输路线,降低损耗率
京东、良品铺子、美团快驴与加工中心达成合作,年内就将形成近2亿元订单。