阆中川明参，四川省阆中市特产，中国地理标志产品(农产品地理标志)。阆中川明参原产于四川省阆中市境内海拔500-800米的丘陵山区，产区已通过无公害农产品生产基地整体认定，为川明参的适生区域。阆中川明参有300多年的栽培历史，所产明参条匀、体重、色黄白、断面角质样。食用味道鲜美，养胃润肠，清肺益肾，益肝明目，补血益气;药用可用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干等症。

产地环境

阆中市是四川省省辖市，由南充市代管。位于四川盆地北部，嘉陵江中游。介于东经105°41′~106°24′，北纬31°22′~31°51′之间。东靠巴中市、仪陇县，南连南部县，西邻剑阁县，北接苍溪县。阆中处于川中丘陵区向川北低山区过渡地带。全境东西北部高，中南部低，呈堰尾槽状地势和多层次梯级地形，海拔328~888.8米。低山、高丘、中丘占幅员面积92%，低丘、平坝占6.31%，水域占1.69%。阆中属亚热带湿润季风气候区，气候温和，四季分明，年均温度17℃，极端最高气温39℃，最低气温-4℃。常年无霜期290天，年均日照1400小时，年均降水量1000毫米左右。气候温和，雨量充沛，光照适度，同时，该区域土地肥沃，动植物及各种自然资源丰富。阆中川明参原产于阆中市龙泉、千佛、鹤峰等24个乡镇(办事处)，处于海拔500-800米的丘陵山区，是川明参的最佳适宜种植区，其独特的土壤、水质、气候特点，特别适合川明参生长、发育，产区通过无公害农产品生产基地整体认定。

品种特性

川明参，又名沙参、明参，来源于伞形科植物川明参(Chuanmingshen violoaceum Sheh et Shan)的根。具有滋阴补肺，健脾和胃、生津、解毒等功效，是集医疗、食疗为一体的古之贡品。

阆中川明参呈细长圆柱形、长纺锤形或不规则条块，长6-20厘米，直径0.5-2厘米。表面黄白色或淡棕色，光滑或有纵沟纹及须根痕，有的具红棕色斑点。质硬而脆，断面角质样，皮部黄白色，较易剥离，木部类白色。气微，味淡。以条匀、体重、色黄白、断面角质样者为佳。阆中川明参食用味道鲜美，具有质嫩、粉足、汤鲜等特点，可养胃润肠，清肺益肾，益肝明目，补血益气;药用可用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干等症。

研究表明:阆中川明参主要含有多糖、补骨脂素、槲皮素-3-O-葡萄糖醛酸甙、芦丁、豆甾醇、豆甾醇-葡萄糖甙、棕榈酸及硬脂酸的混合物等，并含有丰富的粗蛋白、磷脂、矿物质、维生素、微量元素和十余种氨基酸。川明参水煎煮液、95%乙醇提取物以及石油醚提取物具有明显的镇咳祛痰以及增强小鼠特异性及非特异性体液免疫的作用;川明参多糖具有增强小鼠特异性及非特异性体液免疫的作用。